一昨日嫁さんが釣り上げた１．４Ｋの大オニカサゴ。一晩寝かせて美味しく頂いたよ。
確実に１０年以上生きてきた魚なので、残す事なく全てを料理。
ポン酢と紅葉おろしで食する薄造り。フグ刺しに劣らない旨さだよ。
内臓の胃袋は、湯通ししてフグ皮並に短冊で頂き絶品♪
魚体の半分を占める頭は、ヒレと一緒にかぶと煮で。中骨は味噌汁。残す部位もなく美味しかったよ。
残りの１Ｋ級のオニは、寒くなってきたので定番の鍋にして頂くよ。
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