昨日リカーランドトップでお酒を仕入れたばかりでしたが、待望の八仙吟醸生が出ていたためくるみやさんでポチったお酒がダースで届きました。冷蔵庫が大変なことになってますので、くるみやさんのお酒は寝かせておいて、在庫から五橋のコンセプト酒をいただきましょう。
スペックは、度数15％、酒度+7.5、酸度1.8。精米歩合60％の山田錦と日本晴を使用でお値段は税別で1000円。
口開けの香りは、ほぼ無臭ですね。一瞬桃のような甘い匂いがした気がしましたが、それ以降は強く嗅いでもほとんど匂いません。ちょっとインクのような、新聞紙的な感じがあるかな、でも基本無臭だと思います。
一口目、落ち着いた火入れの口当たり、削ぎ落としてあるようなスッキリ感は酒度数値納得の辛口だと思います。が、ガツンとは来ません。むしろ優しい。この風味は軟水仕込にあるパターンのような気がします。
舌の上では優しさの奥から顔を覗かせる幽かな甘味が、ふわりと添えられるように吟醸香につながっていくようです。この香りを追いかけようと目を閉じると、じんわりとお米の旨味も見えてくるような。これはなかなかにいいお酒では。普段私の好みの生酒は風味が飛び込んで来る系のものが多いですが、こんな感じで風味が発掘されていくのを感じる火入れのお酒も面白いです。
後味も、この一口に何を見つけたかによって顔が変わるようですね。辛口っぽくキレるようでもあり、甘い吟醸香がすっと流れていくようでもあり、お米の旨味が後を引くようでもあります。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、思い浮かんだのは「北条加蓮」です。多彩なキャラクターですが、なによりもワシが育てた感がぴったり。
お酒の味って飲むときの体調や気分に大きく左右されるんですけど、今日は特に、一口ごとにそれを感じます。
当初の身体の弱さ故の距離感から、ほんと年月を経てキャラクターが膨らんだと思います。イモ妖怪って風味は流石にありませんが。
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◎1/23合計 1238.28kcal 摂取アルコール量45ml（体重67.2kg、体脂肪率20.4％）
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○朝＊ぬき
○昼＊ぬき
○夜＊
（五橋 STAND UP GOKYO 純米吟醸酒 300ml：309.00kcal
（鰹たたき117g：126.36kcal
（にんにく4g：5.36kcal
（ポン酢／丸越醸造30g：17.10kcal
（肉ワンタン9個スープ付き：168.5kcal
（真鯛147g：285.18kcal
（ほうれんそう38g：7.60kcal
（大葉1g：0.37kcal
（じゃがいも5g：3.80kcal
（ズッキーニ7g：0.98kcal
（小松菜33g：4.62kcal
（トップスライス竹の子14g：3.22kcal
（ひらたけ12g：2.40kcal
（えりんぎ12g：2.88kcal
（バナメイ海老13g：12.61kcal
（あさり11g：3.30kcal
（スナップえんどう4g：1.72kcal
（揚げなす15g：30.30kcal
（パプリカ10g：3.00kcal
（いんげん4g：0.92kcal
（グリーンピース2g：1.86kcal
（煮干し1g：3.29kcal
（さといも14g：8.12kcal
（アボカド7g：13.09kcal
（にんじん22g：8.14kcal
（大根34g：6.12kcal
（ごぼう23g：14.95kcal
（ブッコロリ25g：8.25kcal
（アスパラガス13g：2.86kcal
（かぼちゃ12g：10.92kcal
（れんこん12g：7.92kcal
（きゅうり6g：0.84kcal
（カリフラワ8g：2.16kcal
（コーン4g：2.96kcal
（オクラ10g：3.00kcal
（ピーマン19g：4.18kcal
（煎り大豆2g：8.52kcal
（タピオカ2g：2.24kcal
（生姜10g：3.00kcal
（ミニトマト14g：4.06kcal
（ながねぎ6g：1.68kcal
（枝豆3g：4.02kcal
（ちくわ：22kcal
（かにかま：14kcal
（魚肉ソーセージ半分：61.5kcal
（カットわかめ1g：1.38kcal
（ウコンの力100ml：28.00kcal
