広島産のキジハタ(関西アコウ)の頭やアラが十河で安かったよ。
こんな天然高級魚の、旨味が濃縮した部位を集めて🤣税別３９０円💓
まずは昆布と日本酒、お塩チョロン。色付けに薄口醤油。トップ写真の潮汁ね。
頭や中骨から、特上の出汁がにじみ出てまふ。
真っ白な頬肉、プニュプニュの💋くちびる、脳天周り、お目め🎵美味し‼️
ほんで出汁をとったあとの昆布を敷いて、濃いめの塩水で洗ったカマを。日本酒をひとたらし😅
いわゆる「松前焼き」だわさ。
〆は、潮汁とワサビで、焼きおにぎり茶漬け。
安い買い物どすたぁ～😋🎵
