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2021年10月2日、大阪昭和町のBACK HOMEに行きました。
7回目になります。
ドリンクはアイスコーヒーです。
ハンバーガーにポテト、ミニサラダ、自家製ケチャップが付きます。
こちらではお馴染みのノービルドオープンスタイル。
何やら肉たっぷりモリモリ載ってる(≧▽≦)イメージと違うｗ
自家製バンズはパリッとハードでドライです。
炭火焼パティは香ばしくゴリゴリ歯応えで肉汁が滲んでます。
ぷるんぷるんの黄身とろ～り目玉焼きがまろやかです。
肉を柔らかくなるまでテリヤキタレで一緒に煮込んでます。
こってり甘辛でほろほろ解れたテリヤキミートソースです。
オニオンソテーと生姜の千切りもテリヤキ味です。
甘味とピリッとした風味が加わってテリヤキ感も倍増！
レタスにタルタルと酸味の効いたオニオンソースで調えます。
おや？今まで見たこと無い調味料が付いてます。
お好みで使う実山椒の醤油漬けと練りからしですって。
最初は控えめに載せましたがこの刺激がとてもいい！
シビ辛とツンと来る酸っぱ辛さが超絶にマッチしてます。
最後には全部かけちゃいました(≧▽≦)
こんだけがっつりしながら繊細なバランスでまとまってます。
今回の完成度も凄まじいものがあり目が覚めるほどでした。
もう美味いのは当然でどれだけ超えてくるか予想不可能。
完全未体験の究極的なテリヤキバーガーでした(*´∇｀*)
そりゃこのレベルの作り込みで常駐は無理ですな(´・∀・`)
店主気まぐれメニューなのでもう作らないかもです。
もし運がよければ進化バージョンに当たる日もあり得る？
私自身もラッキーを期待して通い続けます( *´艸｀)
今回紹介した店はこちら
070-4535-0577
営業時間
月火水 11:00～17:00
木 11:00～15:00
金土日 11:00～15:00、17:30～20:30
定休日 無し
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