梅干し | とりあえず・・・やってみよっ♪

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梅干しの梅。
今年は巨大な4L〜5L
完成しましたよ
 
 
 
皮が柔らかい品種らしく
梅酢が上がったら
あまり触らない方がいいよ〜
と、アドバイスを受けてたにも関わらず…
大きな梅だけに
梅酢に浸かり切らないのが気になり
たまーに袋を裏返ししてたの。
 
もちろん慎重にねウインク
 
でも…一袋だけ、濁りが出てきてたの。
ガーンガーンガーン
梅、破れたか?
減塩だから…もしかして…?
右側の袋が濁り出てるのよ。
 

 
梅干しの塩漬け
一ヶ月〜一ヶ月半って聞くけど
一ヶ月経たずだけど3週間すぎたし…
濁りが腐りだったら…
大丈夫なら、味見がてら干せばいいし。
 
 
不安いっぱいで開封
 
やはり、破れてたショボーン
しかも袋の内3分の2破れた〜
派手に破れてるのは、数個だけど。
 
 

 
ね。すごい濁りでしょ
 
 

 
 
果肉浮きまくりよ(笑)
梅酢としての保存は
あまり長く持たないだろうから
さっさと使います。
 
まずは…胡瓜漬けに。
 
 

 
いつもは、ケチケチ使う梅酢
さっさと使おう!の豪快使いだな。
 
梅酢のご飯も好きなんだな♡
 
巨大梅。
干すのも細心の注意が必要…
 
天気予報見て、
結局順に干すことに。
濁りでてなかったけど
5袋あったけど
全部。皮破れがあるショボーン
 
干しネット、紐劣化で落ちたり…
籠がひっくり返ったり
えーんえーんえーん
キレイだった梅も被害。
自損の悲しさショボーン
 
キレイに仕上がったのは
全体の1/3くらい
 
 
後は、種出して、種無し梅とか
ペーストにもしやすいか。
でも破れ梅で、フツーに食べそう
チューチューチュー
 
なんだかなーあせる
そんなこともあるさ
 
だけど、年1回の仕事
一年分だけに…
かなPえーん
 
 
皮破れなくきれいな梅干し少ない。
自分家用とはいえ
結構ショック
未熟者には、4L〜5L
まだ早かった様子。
 
来年からは、2Lまでにしとこ(笑)
 
 
終わりよければ!でね…
取り込んで、しばらくしたら
ポタポタ数秒後…土砂降り 

あっぶなーキョロキョロ
ラッキーだなニヤリ

2/3は、破れまくり。
だけど
1/3も!
きれいな梅干しじゃないか
初巨大梅干しにしたら
上等上等!
長梅雨の中、減塩だけどカビず
雨もあたらず一気に干せた
取り込んですぐ雨。
油断してたら雨に当たってたよ。


恵まれた梅干し

そうよ!今年は
梅すら買えなかったかもしれないのに…
ね。

ラッキー梅干し

大切に食べまーす


 

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