冬のお昼は、時々、スープ麺が食べたくなります。
つまり、蕎麦とか、麺にスープが入っているものです。
美味しく出来たので、ブログに掲載します。
家にベトナムの米粉麺（ビーフン）があったので、これで作ってみました。
日本で買って余っていた、鍋用固形スープブイヨンを使います。
味は、このブイヨンと塩麴、そして、オイスターソース＋酒で味付けします。
あとは、野菜をスープで煮て、茹でた麺を合わせるだけです。
スープ味は、日本的な味デス。
(写真：年末に作ったので、クリスマスのマット
）
最後に、パクチー、コチジャンとつぶしたニンニク、それと、えごまを上にのせました。
黒いものは、鮭の昆布巻き。
デザートは、スペルト小麦で作ったアップルパイです。
冬のアップルパイは、焼き立てを温かいうちにホクホク食べるのが美味しいです！
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