2025年がはじまりました。
みなさまいかがおすごしでしょうか？
腐ったみかんは俺かお前か？の腐ったみかんです。
今年の最初は「おせち料理」です。この歳になると縁起物が好きなのです。
縁起物と聞くとついつい手を出したくなるもの。
そうです。年の初めといえば「おせち料理」ではないでしょうか？
私が作ったのではなく、今回は嫁氏が「おせち料理作ってみるよ」と意気込んでスタートすることになりました。
きっかけはダイソーのおせちグッズコーナーが充実していて「作ってみよう」となったわけです。
アマゾンの商品だとこんな感じだけど、ダイソーだと500円とかでお重箱が販売されていて、思い切って購入。
購入したからには作らねば！となりました。
※今回の記事ではチャットGPTを使用しています。
おせち、おせち、おせちん〇
[:conetnts]
おせち料理とは？
おせち料理（おせちりょうり）とは、日本の伝統的な祝い膳の一種で、特に新年を祝うために用意される料理のことです。主に重箱に詰められたさまざまな料理で構成され、家族や親しい人々と分け合って食べる習慣があります。おせち料理は、各料理に縁起の良い意味が込められており、新年の幸福や健康、豊作などを願うものとされています。
新年の祝いです。この料理はすべて12月31日に作っています。買い出しは12月30日、31日とあれが必要、これが必要、あれが足りないと準備は０からだと意外と大変かもしれない。
おせち料理の基本
おせち料理の特徴
重箱
- おせち料理は通常、四段または三段の重箱に詰められます。重箱は「めでたさを重ねる」という意味を持っています。
保存性
- 年末に作り置きし、お正月三が日には台所仕事を避けるため、日持ちする料理が多く選ばれます。
縁起物
- 料理それぞれに縁起の良い意味があります。
毎年、おせちプレートを嫁氏が作ってくれていて満足してたのだけど、意味とかを調べるとお重がいいとも思います。めでたさを重ねるワケですね。いやーめでたい。
そして1月1日～3日は台所にたたない、掃除しないというのが風習だそうだ。
これは訪れた福を掃きださないなどの意味が込められているとのこと。
毎日掃除したい派のわしは掃除したいのであった。
うーん。確かにおせち料理って保存のきいてるものが多いのはそのためかぁ～。
縁起物の食べ物を入れる
ちょっとしたことですが、縁起物の食べ物を意味を知っていると、めちゃくちゃ食が楽しくなるので、おせち料理を作るにしても、食べるにしても、知ってて損なし！！
縁起物の食べ物一覧はこちら▼▼▼
縁起物の食べ物一覧とその意味
黒豆
- 意味: 「まめに働く」「まめに健康」という願いを込めて。
数の子
- 意味: 子孫繁栄の象徴。
田作り（ごまめ）
- 意味: 五穀豊穣や商売繁盛を祈る。
昆布巻き
- 意味: 「よろこぶ」に通じる。
伊達巻
- 意味: 巻物に似ていることから、学問や文化の繁栄を表す。
紅白かまぼこ
- 意味: 紅白はおめでたい色で、日の出を象徴。
海老
- 意味: 腰が曲がるまで長生きする長寿の象徴。
栗きんとん
- 意味: 金運を呼ぶ「金団（きんとん）」に通じる。
煮しめ（野菜の煮物）
- 意味: 素材一つひとつに意味がある。
- れんこん: 穴が多く「先を見通す」ことを象徴。
- ごぼう: 地中深く根を張ることから「家の安泰」。
- にんじん: 紅白に切ることで祝いの色を表現。
鯛
- 意味: 「めでたい」に通じる。
ぶり
- 意味: 出世魚であるため、「出世」を象徴。
酢だこ
- 意味: 赤色が魔除けとされ、縁起が良い。
紅白なます
- 意味: 紅白は平和や祝いを象徴。
八幡巻き
- 意味: 八幡神（弓の神）に由来し、家族の繁栄を祈る。
たたきごぼう
- 意味: ごぼうの根深さから、家の安泰や豊作を願う。
いくら
- 意味: 魚卵であるため、子孫繁栄を象徴。
こんにゃく
- 意味: 腹を固める（決意を固める）意味が込められる。
松前漬け
- 意味: 数の子、昆布など縁起物が組み合わさった料理。
ふぐ（河豚）
- 意味: 「福」に通じる。
白身魚の昆布締め
- 意味: 清らかなスタートと「よろこぶ」にかけた願い。
椎茸
- 意味: 傘の形が「日の丸」に似ており、祝い事に適する。
手綱こんにゃく
- 意味: 人と人の縁を結ぶことを象徴。
蓮根餅（れんこんもち）
- 意味: 穴が多く、将来を見通す象徴。
焼きはまぐり
- 意味: 貝は対になっているため、夫婦円満や家族の和を表す。
追加ポイント
おせち料理は地域や家庭ごとに異なるアレンジが施されます。例えば、関西では鰤（ぶり）が重視される一方、関東では田作りや伊達巻が一般的です。これらの縁起物の食材を組み合わせて、自分の家庭に合ったおせちを楽しむのもよいでしょう！
そしてだいたいスーパーで全部購入できる。毎年鯛の焼き物をセールで購入してたのだけど、今年は買いません。そうです。市販の半額になった鯛の焼き物は食べれないレベルでまずいからです。※嫁氏に怒られてる
もう絶対に購入しない。すんごいめでたい感じで売られているのでついつい目が行ってしまうけど、買わない。買ってはいけない。(*´Д｀*)あぁー鯛食べたい。
いざ料理
さーてお料理タイムの始まりです。
15時ごろから作り始めます。
嫁氏とともにスタンバイ。料理担当は嫁氏。応援は私です。応援しましょう。
嫁氏が調理をしてくれます。初の飾り包丁というやつです。私も頑張りました。
レンコンの形に合わせて角を取り、形を整えます。かなりの作業量です。
同じように人参も飾り包丁をいれます。めちゃくちゃ大変です。
個人的にはそんなこと必要なのか？と疑問に思いますが、完成を見たときの印象は雲泥の差が出ます。ガチです。この飾り包丁は神です。ただ作業は一番大変とも言えます。
これがおせち料理には欠かせない煮しめというやつです。
レンコン、にんじん、ゴボウもちゃんと入っています。うわぁー最高だこれはぁー！もうすでに最高だぁー！！
赤飯を炊くよ
今回は3段のお重なので、1段は赤飯にすることに。
あずきを茹でて、捨てて、もう一回茹でて、もち米とともに炊きます。
意外とめんどい工程だった。
ゆで汁は捨ててはいけないのだ。
赤飯の完成です。てってれー！昔は余り好きじゃなったけど、歳のせいか、成長したのか、赤飯ってなんか豪勢でおいしいという気持ちになっております。
わぁーい！赤飯だぁー！お赤飯だぁー！！
ガンガン料理作る嫁氏すげー！
どんどんと料理する嫁氏。
ええ！この人！こんなに料理できる人だったのっ！！
と見直しまくりの私。
細かな縁起物が色鮮やかに台所を彩ります
ローストビーフまで作ってるよ！！うわぁぁー！！
まとめ 完成しました
お重に詰めるのが一番楽しいとのこと。
黒いお重に色鮮やかな縁起物が入れられています。
いやはや素晴らしい。
ついに完成！！15時くらいから作り始めて完成したの20時ごろだったかも？？
いやぁーすんごい！！完成です。おみごと！！私もずっと台所で手伝いました。
食べるのは明日ですが、完成を二人で眺めて「素晴らしい・・・・」と感動しておりました。
ちょっとした小物もあるとすんごい映えますね。
2025年は気持ちも晴れやかに無病息災！健康第一！！家内安全！！
幸せに生きていきたいと思います。
年越しそばはこちら▼
ありがとう嫁氏ーーー！！
元旦のおせちの写真はこちら▼
最高すぎん？(*´Д｀*)
※次の日、私は倒れました
おわり（全員無視）
