白和えは何故か女性に人気です。
私どもの教室で白和えを残す方はほとんどいません。
お聞きすると「だ～い好き」と言う方が多く、「普通に好き」
と言う方も含めると大方が好き！に入るでしょう。
そんな白和えは美味しいだけでは無くて栄養価も高いのです。
にんじんや青菜を使うのでビタミンも多く、
たんぱく質も豊富。
ナッツ類を加えるのでビタミンＥも。
美肌が整う栄養素がいっぱいですね。
普通の白和えは白ごまと木綿豆腐でころもをつくりますが、
今回はクルミを使っています。
クルミって、昔はにきびに悪い！とかカロリーが高そう！など
敬遠していた人も多かったのでは？
でも今は健康イメージが高く、人気の食材のひとつです。
あの渋さの中にも身体に良い抗酸化物質が含まれるとか、
さらに人気が上がりそうですね。
和える具も合うものが多く、私も色々なもので
試しています。
定番のにんじん、こんにゃく、やほうれん草は勿論ですが、
山菜やきくらげ、黄菊などもおすすめ。
皆様もお好きな食材を加えて楽しんでくださいね。
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