2021梅仕事無農薬の梅が 今年も手に入りました。 綺麗💕 「農薬使わないと、綺麗に育たない」というのは 思い込みよねぇ。 環境が良ければ こんなにきれいに。 梅仕事は梅干ししか作らなくなったので 追熟。 これをやると、青梅の時見えなかった傷も出てくるんですが 今年は使えないのは4つだけだった、 5キロ用の甕に約6キロ詰め込んだ。 塩分18％かな。 この梅は悪いところは削り取って ぬか床に。 こんなゆるゆるとした梅仕事がホッとする時間。
