【モニター】シーズニングオイルでローストガーリック香るチキンソテー舞茸ソース

昨日はほぼ快晴。

今日も良いお天気です。

ただ気温がびっくり。

最高１2度、最低3度とか。。。もう冬です。

そんな寒さの中、花火があって、

パパさんとレモンくんは主人の母と三人で花火を見に行ってきました。

とてつもなく寒いので、わたしと姉さんは留守番。

寒いのは苦手です。

なんで夏にやらないんだろう？

宣言中だったからなんでしょうけど。。。

最近、モニターがあるので、

お肉も解禁。

チキンソテーを作りました。

舞茸のソース添えて。

舞茸ってなんでこんなにおいしいんだろう、って思ったことあります？

うまみがでておいしいんですよね。。。

【材料】　2人分

鶏もも肉　1枚（400ｇ）
白ワイン　大さじ２
ブラックペパー　２～3回ふりくらい
塩　ひとつまみ
シーズニングオイルロースとガーリック　大さじ1/2くらい

舞茸　1/2パック

シーズニングオイルロースとガーリック　大さじ1/2くらい

【つくりかた】

1.鶏肉は観音開きで厚さを均一にし、フォークで数か所穴を開け、2切れに切る。

2.ジップロックに白ワインとともにいれ、もみこみ、15分程おく。

3.塩をふり、ブラックペパーを両面にふりかける。

4.フライパンにシーズニングオイルを入れて熱し、皮目を下にして中～やや強火で焼き、ひっくり返し、アルミホイルでふたをして、さらに焼く。

5.両面火が通り、焼き色が付いたら火をとめ、いったん取り出しお皿に盛る。

6.舞茸をほぐす。

7.５のフライパンにもう一度、シーズニングオイルを入れて熱し、ほぐした舞茸をサッと焼いて火を止める。

8.５に７を添えて完成。

舞茸のうま味がたまりませんね。

よかったらお試しください。

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