このところ氷点下の毎日です。
昨日もですが、今日も車の窓ががっつり凍っていました。
お天気はいいのですが、こういう日は寒暖差が激しいです。
今月も今日で終わりですね。
くるるの杜で購入したミニサイズの玉ねぎで、
まるごと玉ねぎスープを作りました。
玉ねぎがまるごとゴロゴロ入ったスープです。
玉ねぎだけしかないので、
素材の味を生かしてコトコトと煮込みます。
【材料】 3人分
玉ねぎ小10個
水 800ｃｃ
塩 小さじ１
コンソメ 1個
バター 10ｇ
ブラックペパー荒挽き 適量
【つくりかた】
1.玉ねぎは皮をむき、1個はみじん切りにする。
2.鍋にバターを入れて熱し、全ての玉ねぎを炒める。
3.水、コンソメを入れて煮込む。
4.玉ねぎが透き通り、くしが通るようになるまで煮込み、塩、ブラックペパーで味を調える。
翌日のほうが味が染みておいしいかもしれません。
大きな玉ねぎだと丸ごと食べるというのが躊躇しちゃうんだけど、
食べやすいのはこの大きさだからかな？
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