昨日は一日大荒れでした。
一昨日の晩から風が強くなり、
朝にはかなり大雨に。
台風並みだったと思います。
当然ながら学校の臨時休校もすでに決まってました。
タブレットがあるのにタブレットで宿題が出るわけでもなく、
なんだかなー。
もっと宿題出してくれたらいいんですけど。
先週末、いつかレッスンにも取り入れたいと思っていた、
米粉の台湾風カステラ。
ミニサイズで作ってみました。
ミニサイズならレッスンにも取り入れられそうと思ったからなんですが。。。
下のほう、油が沈殿してしまいました。
チーン。。。
焼きたてはふわふわ、時間がたつとしっとりなのも納得。
米粉でも翌日乾燥して食べられないってこともなく、
おいしくいただきました。
もう少し改良しないとね。
米粉のモニターをさせていただくことになったので、
しばらく米粉レシピが続くかもしれません。
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