昨日はまあまあのお天気でした。
気温は20度超える予想でしたが、
意外とそうでもなく。
ま、冷えたビールの誘惑がなくてよかったです。
北海道産アスパラが旬のこの時期。
家の庭のアスパラもわずかですが収穫できています。
が、毎日食べたいので買っても来ます。
相変わらず卵が手に入らない日々ですが、
貴重な卵1個を使った時短おかずのご紹介です。
ふわふわの秘訣はマヨネーズ！アスパラと卵とトマト炒め
【材料】一人分
トマト1/2個
アスパラ 2本
卵 1個
マヨネーズ 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
マヨネーズ（炒め用） 大さじ1/2
【つくりかた】
1.トマトは１/２個を６等分位のくし切りにします。
アスパラは、根元数センチを切り落とし、斜めに薄切りにします。
2.フライパンにマヨネーズを入れて弱火で熱し、トマトとアスパラをさっと炒め火を通します。
3.卵にマヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
4.野菜を一度取り出すか、はしに寄せ、卵を一気に流しいれ、かたまりはじめたらゆっくりと混ぜる。
5.しょうゆを入れて混ぜて、火を止めてお皿に盛ります。
献立全体はこんな感じでした。
◆献立◆
十六穀米ごはん120g 183kcal
わかめスープ 14kcal
アスパラと卵とトマト炒め 127kcal
ホタテのタッカルビ風炒め 201kcal
野菜サラダ 49kcal
合計574kcal
◆栄養◆
ま：まめ
ご：ごま
わ：わかめ
や：アスパラ、トマト
さ：ほたて
し：えのき
い：じゃがいも
スナップディッシュ、
本日のPickupに2品掲載いただきました。
ありがとうございます！
ランキングに参加してみました。
よろしければ、応援のクリックをお願いします。
レシピブログに参加中♪ ←レシピの検索にも便利です♪
にほんブログ村
Snapdishはこちらから↓
ちいさなしあわせキッチン(TABLE_N963MOGU5)さんのSnapDishの料理写真・レシピ投稿一覧
COOKPADはこちらから↓
ちいさなしあわせKTのキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが370万品 (cookpad.com)
