昨日は、霧の一日でした。
カラオケ大好きな息子くんに付き合って、
二週連続でカラオケ店へ。
息子くんもどんどん腕を上げて、
最近は私よりも高得点を獲得するようになりました。
昨日は私のほうが高得点は出たものの、
数としては完全に息子くんのほうが多い。
今日はレッスン日でした。
友人に来てもらったので、
緊張はなかったけれど、
やはり忘れ物ないかどうかはずっと気になりながらレッスン日を迎えてます。
次は、来月の連休後。
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
布袋のザンギをお持ち帰りしてきたので、
メインは十分。
サブおかずに、さつまいもとしめじの甘酒バターレンジ蒸しを作りました。
見た目のイメージは大学芋風だったんですが、、、味は違った（笑）。
さつまいもとしめじの甘酒バターレンジ蒸し
【材料】一人分
さつまいも 小１本（100ｇ）
しめじ 30ｇ
甘酒 大さじ２
バター 5ｇ
【つくりかた】
1.さつまいもは洗って、１センチ程度の輪切りにする。
2.しめじは石突を切り落とし、ほぐす。
3.グルラボなどの耐熱容器にさつまいもとしめじを入れ、電子レンジ600Ｗ２分加熱する。
4.粗熱がとれてからいったんふたをあけ、甘酒とバターを入れ、再度電子レンジ600Ｗ１分加熱して粗熱がとれるまでそのまま放置する。
5.ふたをあけ、お皿に盛り完成。
布袋のザンギです。
大きさは子供の握りこぶしの大きさ。
1個がかなり大きいです。
味はかなり好みの味でした。
お昼抜きだったんで、お店では4個食べたんですけど、
1個でも十分です。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
わかめの味噌汁 36kcal
キャベツの千切り 11kcal
布袋のザンギ 163kcal
さつまいもとしめじの甘酒バター煮 153kcal
ニシン漬け 64kcal
合計579kcal
◆栄養◆
ま：黒豆
ご：ごま
わ：わかめ
や：キャベツ
さ：にしん
し：しめじ
い：さつまいも
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