今回は、トマトソース仕込みの時に、お野菜を大き目にスライスしていたので、保存分はブレンダーでなめらかにしてからフリージングパックに入れて保存しました。

当初は、お正月の鶏むね肉のローストのソースなんかにも活用予定でしたので、肉料理のソースなら、なめらかな方が見栄えがよいですしね。

さて、年始の鶏ローストには使いませんでしたが、お弁当のおかずにハンバーグでも作ることにしまして、トマトソースを使い、煮込みにしました。
ハンバーグ煮込み分だけでは少々トマトソースが多すぎたようで、ソースだけ余りましたので、夕飯分として、ボロネーゼへアレンジして使い切ることにしました。

余ったトマトソースに、ハンバーグの余りのひき肉を少々頂きまして、中濃ソースで味を調えるだけでパスタソースは完成。
麺は昨日の焼きそばと同じセンレックで代用しました。

余りものでの時短メニューですが、意外と普通のボロネーゼと変わらないお味になりました。

トマト系のパスタソースは麺さえ変更すれば、ほとんどアレルゲンを含みません。
ひき肉の代わりに、ツナ缶とオリーブ、ケイパーを加えれば、プッタネスカというソースにもアレンジできます。

作り置きトマトソースと中濃ソース、急ぎのときにはもってこいかもしれません。