全にっぽんS級グルメアカデミー理事長のリュー・シンジョです。
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ほぼ毎日ひとことずつ、
食に携わる経営の気付きを
シェアしていきます。
本日の気づき
笑顔は自然にしなければいけない本日も基本からお話していこうと思います。
我々食に関わる仕事をしている以上は人と触れ合います。
そして、店側と客側で契約が成立し、客側は店側に対してその対価としてお金を支払います。
これが客商売の原点です。
その中でも笑顔はひとつのキーです。
笑顔が大切と申し上げました。
たまに常に笑顔の方がいます。
それでは気味悪がられます。
お客様の心の声では、
「何がおもろいねん！！」
というツッコミが出ます。
あくまで自然にするべきなのです。
コツがいくつかあります。
①笑う準備をしておく
あなたは今から笑顔になります。
笑顔になる準備をするのです。
素の表情から笑顔になると無理している様子がバレてしまいます。
ですから、お客様の前でサービスする以上は備えておく必要があります。
②目を笑顔にする
たまに笑っていても目が笑っていない方がいます。
本当の笑顔ってどういうものなのでしょうか？
( ^ω^ )この顔文字は笑顔でしょうか？怒っている顔でしょうか？
そうです。笑顔のときは目は閉じるはずです。
目から笑顔になることが自然な笑顔のコツになります。
続きはまた明日の気づきでお話します。
それでは、今日も皆さんにとって良い日でありますように
お読みいただきありがとうございます。
リュー・シンジョ
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