ある日のおうちごはん。

 

角上魚類で刺身盛りセットを買って、にぎり寿司を作り夕飯に。

 

「あらかじめ握られているのを買えばいいじゃない」と思う方もいると思いますが、

出来合いものの握りずしだとシャリの割合が高く、砂糖も多めに入っているので。。。

お酒を飲むものとしてはお酒のアテならないから（笑）

 

ピーマンのおかか炒め

ツマのきんぴら（刺身盛りについていた大根）

 

 

 

 

 

 

 

 

追加チーズ。

 

 

 

 

そしてデザートまで勢い余って食べました（笑）

クリストシュトレン

 

ケーゼシュトレン

 

抹茶シュトレン

 

と家庭で楽しむことができる食の探求を日々の食生活でもしています♪

 

 

 

 

◆初めての方のお申し込み方法

 

 

■東京、JR赤羽駅前で開講しているat Homeでマニアックなお菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室です。
 

ホームページトップはこちらになります。 

 

■お申し込みされる場合、まずは「初めての方へ」をお読みくださいませ。

★飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方、教室の準備や開講予定の方、レシピ開発者はご遠慮願います。

★料理人、菓子職人、カフェ経営などの飲食関係のご職業の方、料理やお菓子を学んで店に出したいという方はご相談に応じます（専門学校を強くお勧めしますが、お問合せがあるので対応しております）。お申し込みの際に「自己紹介」をお願い致します。その場合のレッスン料金は記載料金の1.5倍を頂く形になります。レッスン内容も家庭の環境においての実習内容になり、業務向けではありません。受講されたレッスン以外に関してのご質問の返答やお店に行ってのアフターフォローはありません。以上の事をご同意頂けた方のみご予約承ります。

 

■レッスン日時はこちら→★からご都合のいい日をお選び頂けます。

 

■レッスン内容は次のリンク先からお好きなメニューをお選び頂けます。 

 

◇フランス菓子教室→★ 

◇お菓子教室（基本のお菓子、季節お菓子など）→★ 

◇DECO教室（デコレーションが可愛いお菓子等）→★ 

◇デイリー料理教室→★ 

◇手打ちパスタ教室→★ 

◇フランス家庭料理教室→★ 

◇おもてなし料理教室→★ 

◇イーストパン教室→★ 

◇紅茶教室→★ 

 

■レッスン日時はこちら→★からご都合のいい日をお選びください。

 

★お誕生日におススメのパンレッスン2022

お誕生日におもてなしにフランスのお祝いパン♪

「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）と海老とブロッコリーのグラタン→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

 

 

★季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2022

 

🎄クリスマス伝統焼き菓子1「シュトレン、ミンスパイ、ベラベッカ、スペキュロス他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12215185296.html

🎄クリスマス伝統焼き菓子2「ヘクセンハウス、クグロフ、マナラ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12323714655.html

🎄フランス・アルザス地方のクリスマス伝統焼き菓子「ブレデレ8種類」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12555033511.html

🎄クリスマス講座・生菓子・丸型編「イチゴショートケーキ、ムース・カフェ・マロン他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12219224643.html

🎄クリスマス講座・ブッシュ・ド・ノエル編「６種類から選べるデザインと味」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12219228177.html

🎄クリスマス講座・プティガトー編「チョコマロンシューツリー、カップケーキ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12636029359.html

 

新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ（プレーン、ショコラ）、ケーニヒスクーヘン」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12231774058.html

 

9月中旬～11月末★柿のお菓子講座（タルトレット、ムース、焼き菓子）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12208982108.html

 

🎃秋冬に♪南瓜のお菓子「タルト、サンドクッキー、焼き菓子、ムース他）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12195547190.html

 

🍎新メニュー「トリコロール★リンゴ薔薇タルト」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12766000312.html 2022年9月new!

🍎新メニュー「林檎胡桃オートミールクッキー、林檎レーズンクランベリードロップケーキ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12764730635.html 2022年9月new!

🍎新メニュー「プティット🍎ポム（リンゴのプティガトー）」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12772072342.html2022年10月new!

9～3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

 

🌰9月～2月末★マロンのお菓子講座

（モンブラン、タルト、ムース、焼き菓子）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12197241572.html

 

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」 2022年6月new!

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html

 

☕珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」2022年4月new!

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html

☕珈琲味のお菓子★イギリス菓子★「ウォールナッツ＆コーヒーケーキ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12653120183.html

 

🍵オールシーズン　抹茶のお菓子（焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ）他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html

 

秋冬におススメ★シックで濃厚マカロン・パリジャン2022年8月renewal!

「マロングラッセ」「ゲランドの塩黒胡麻」「きなこ黒蜜」「ラムレーズン・ココ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12769849675.html

 

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

 

フランスアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html

 

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12599877210.html

 

🍍オールシーズン　パイナップルの焼き菓子（鳳梨酥、ショソン・ナポリタン他）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12165202351.html

 

オールシーズン　人参のお菓子（キャロット🥕きな粉ケーキ、キャロット🥕クッキー）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12593557140.html

オールシーズンバナナのお菓子(ムース、タルト、焼き菓子、ドーナッツ）他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html

 

オールシーズン★日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12343849034.html

 

 

 

★家庭料理レッスン、

おうちレストラン＆おもてなし料理レッスン2022

 

おせち料理レッスン（一日集中講座など）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12217399336.html

🍷🥂🍺年末年始にワインに合うオードブル講座～洋風おせちにも♪

フランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

フランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

野菜とサーモンのテリーヌ～断面が美しい♪

野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

マグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html

おうちビストロに定番のフレンチ惣菜

キッシュ・ロレーヌとバリエーション

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html

おうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html

おうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html

おうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html

🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html」  

🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html」

🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座～おうちレストラン♪

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html

 

 

★前菜やメインディッシュを豪華に★

★フランス家庭料理（豚肉）「テリーヌ・ジャンボン・ペルシエ、グジェール→★」

★フランス家庭料理（サーモン、サワラなど）「魚のシュークルト、タルト・フランベ→★」

★おもてなし料理（ラム肉）「柚子胡椒ラム肉ミートボールのクリーム煮、野菜タタンサレ他→★」

★豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html

★牡蠣マカロニグラタン、タコの彩カルパッチョ、カリフラワーとエリンギサラダ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12542676514.html

 

★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2022

🍊通年（国産は12～5月頃まで） オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html

🍊通年 (国産は12～4月頃頃まで） オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html

🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子）

→http://wakana.hasebe-tokyo.com/11patisserie-citron.pdf 2021年4月new!

🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンの生菓子と紅茶

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html 2021年6月new!

 

★台湾菓子レッスン2022

🥮通年「月餅（9種類以上のバリエーションから選択可能です）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

🍍通年「鳳梨酥フォンリースとバリエーション（4種類から選択可能です）→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

 

 

★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2022

寒い季節にオススメの紅茶講座（オールシーズン受講可能）

「🍋レモネードティーと🍋レモンチーズタルト」

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー（9月～2月がオススメ）」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12708980963.html

 

🎄クリスマスティーのブレンド講座

「熟成タイプのクリスマスティー作りと基本のホットティーの淹れ方」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12631075987.html

 

 

 

 

 

 

★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン     
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