幼いころ、かつお節をよく削っていました。
頑張った割に、量が少なかったり、
粉ばかりだったりでなかなか満足のいく
仕上がりはなかったけれど、
こっそりひき出しては、
つまみ食いしていました。
岐阜の木材団地から出る端材を
有効利用という事から
木工教室を開催されている
岩出信彦先生の
「マイかつお節削り器」作りに参加。
端材とはいえ、長良川流域の杉「長良杉」
立派な国産材を使用した
不器用な私にも簡単出来る作業工程なのに
なかなか味のある立派な逸品が完成。
教室は20名近くの生徒全員が
夢中でかつお節を削る音が鳴り響き
食欲をそそる豊潤な香りに包まれました。
早速、削って猫まんま
美味しく頂きました。
昔は当たり前だった事は
今では手軽でまあまあ
本格的な物もあります。
毎日は無理でも
少々手間のかかることは、
ちょっと贅沢な時間に感じます。
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