寒い日にお家に辿りつくと、冷たいお浸しと冷たくなった焼き魚だった‥‥‥。こんなお話はよくあるもので、作り手にも悪気はさらさらないが、北風に晒されて帰ってきた者と、エアコンのきいた暖かいお家で料理を作った者とには、事実上の温度差があって当然のことだ。少しばかり相手を思いやり、ロールキャベツを牛乳で煮込めば身体の芯からあったまる。
ロールキャベツを、コンソメスープで下煮込みして、今回は見た目の感じが、ホワイトシチューと見間違いそうな「ロールキャベツの牛乳煮込み」をご紹介する。オレ流は根本的なコンソメ味を牛乳で伸ばして、中華スープの顆粒と味覇（ウェイパー）の併せ技で態勢を決めると、あとは塩コショウで軽くお味を整えるだけで大丈夫。
時短のためには、根菜やお芋などもレンチンして放り込み、牛乳が馴染むまで暫く煮込んで、水溶き片栗粉でとろみを付けて完成となる。全体を通してのポイントは、出汁の部分を濃いめにすれば、ホワイトシチューとそんなに変わらない感じに仕上がるので、合理主義者が作る簡単シチューって感じも良いものだ。今回はアッサリ系を前面に出すため、生クリームやバターを入れるのは封じ手とした。
ロールキャベツを、コンソメスープで下煮込みして、今回は見た目の感じが、ホワイトシチューと見間違いそうな「ロールキャベツの牛乳煮込み」をご紹介する。オレ流は根本的なコンソメ味を牛乳で伸ばして、中華スープの顆粒と味覇（ウェイパー）の併せ技で態勢を決めると、あとは塩コショウで軽くお味を整えるだけで大丈夫。
時短のためには、根菜やお芋などもレンチンして放り込み、牛乳が馴染むまで暫く煮込んで、水溶き片栗粉でとろみを付けて完成となる。全体を通してのポイントは、出汁の部分を濃いめにすれば、ホワイトシチューとそんなに変わらない感じに仕上がるので、合理主義者が作る簡単シチューって感じも良いものだ。今回はアッサリ系を前面に出すため、生クリームやバターを入れるのは封じ手とした。
‥‥‥‥‥<切り取り線>‥‥‥‥‥
ご訪問して頂きありがとうです。
どなたさまでも、お気軽にコメント戴けると嬉しいです。
酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
日本ブログ村 こだわり料理部門、写真ブログ部門に参戦しております。
下のバナーをクリック🎵して頂くと励みになります。
どなたさまでも、お気軽にコメント戴けると嬉しいです。
酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
日本ブログ村 こだわり料理部門、写真ブログ部門に参戦しております。
下のバナーをクリック🎵して頂くと励みになります。
アクセス
トータル
ランキング
炎クリさん♪
ね～この前まで、つめたーーい物、テーブルに出てたのに～
今はもう、帰宅するが否や、湯気立ちあがる食卓がほんと嬉しい。思わず。。にっこり～しちゃうもんね！！
この炎クリ流ロールキャベツ！！
洋風コンソメに中華の「味覇」しみ込んで、お味深くなりますね～そして牛乳でさらりとした綺麗なソース！！
煮込んだお野菜やお肉の旨味が優しくお腹にしみ込んでいきそ～
このまろやかソースにご飯を浸して、リゾット風にして。。米食いのアタシ（笑。。食べたいなぁ～
えっ？パスタやバケットにしろ！！て～？
まっ！！それも。。ありありよね（笑
リメイクにも、これチーズとかかけてオーブンで焼けばまたいけそうだし～美味しさもっともっと広がりますね！！
炎クリさん♪
今夜もごちそさま～炎クリパパの気配りと愛情いっぱいよね～ご家族羨ましいです！！
寒くなってきましたね。
そんな時に美味しそうなロールキャベツの牛乳煮込み。
ツバをゴクンと飲んじゃいました(￣∇￣)
コンソメスープで下煮込みするんですね。
生クリーム、バターなしのあっさり風、食べてみたいです。
今度やってみようかなぁ。
ありがとうございました*\(^o^)/*
クリームシチューに近いかなぁ❔
キャベツが 合いそうだものねぇ
市販の素だと味が濃い感じで・・・子どもの頃から母が作ってた牛乳で煮込んで、小麦粉を溶くのが好きで、
さっぱりと牛乳で煮るのいいな～と😃
ロールキャベツ大好きモンモン❤️
まだ作った事ないけどね
そうだ 来週末にねえ モンモン お魚三昧おろし教室に行ってくるの
お魚切るのに自分の手を三枚おろしのしまうよう頑張りまーす！
ああー三枚おろし 15年ぶりだモンモン
うわあ、絶対こっちの方が美味しい♪
って今日アップしたクリームシチュー
よりだす さらりと牛乳で煮込んだ
方のがくどくなくていいだす♪
ほんと、外と家の中の温度が
違ってきただすね
温かいもの食べて、お外に出掛ける
下がった気温の外から戻ったら
温かいもの食べて温まる♪
これからはそうしたいだすね
ぷっちんだす
ロールキャベツは好きです。かみさんもよく作ります。我が家に温度差はない・・・？ ですが、さすが牛乳スープは・・・ 珍しいというか聞いたこともないような気がします。で、アップされたお写真。お～～、うまそうじゃないですか。記事のとおりロールキャベツからリレーされたシチュー。いいですね、温まりそうで。私はアッサリでもこってりでもど。どちらでもOKです。＾＾
いつもコメントありがとうです。
くにちゃん
やぁ～まだまだ冷やし中華も作ろうと思っていますが、寒い日は暖かい一品お惣菜が食卓に並ぶと、身も心も嬉しいですもんね？ コンソメ＋味覇は既に塩分も含んでいますので、牛乳で煮込んでバターも生クリームも使わない、アッサリ水溶き片栗粉の餡かけがよく合うんですよ。リゾット風は‥‥‥アッサリ系ですから、どうかなぁ～お米食いでも。チーズはコテコテになるんで、ワシの場合はＮＧです。クリームシチューで作ったほうが良いかも知れないですね。
小松音楽教室 さえさん
寒くなって田舎の夜道を歩いて帰れば、食卓に熱々のワンタンスープとかがあれば超美味しいですけどね。ロールキャベツも、本来ならトマトソースで煮込むんですが、牛乳煮込みはクリームシチューと比べて、アッサリしてマイルドな感じですよ。安易に水溶き片栗粉の餡かけが大活躍するんですよ。
チーママさん
クリームシチューに近いですから‥‥‥だいたい牛乳は温めると身体がポカポカするんで、餡かけにすると更に温まります。お母さんが、牛乳で煮込んで小麦粉？ってルウなしで自作で作っていく要領なんですね？ ワシのは水溶き片栗粉で餡をかけるんで、また少し違う感じですが最高ですよ。
モンモンrose-tkyさん
お魚を三枚におろす練習するんですか？ 昔のワシは、氷見のデカイ鰤なんかも、五枚におろして骨とかも身を付けたまんま焼いて、赤出汁の出汁に使っていましたっけ。15年ぶりって？ モンモンさん、随分長い間やっておられなかったんで、包丁使いには気を付けてくださいね。
しじみちゃん
クリームシチューは、濃厚な感じが違った美味しさですが、ロールキャベツを入れて煮込めば、更にコテコテ感が？ その点牛乳は、アッサリ風味が良いのですが、餡かけにしていますので、かなりのトロミになって温まりますよ。
まさむらさん
ロールキャベツも、包むのとかが結構な手間で、一個一個巻いて包んで、コンソメで下茹でするまでが大変ですよ。牛乳スープの餡かけは、意外と身体の芯から温まりますので、奥さんに注文して煮込んで貰ってください。出来るだけ丁寧な仕事をしていますので見てやってくだしあね。
皆さんの応援に感謝します。
いつも(^_-)-☆ありがとうです。
いよいよ15年ぶりに3枚下ろし教室に行ってきますねえ ドキドキモンモン
おはようです。(*⌒ｰ⌒*)ゞ
モンモンちゃんのお刺身食べたいんで、
お魚を三枚におろしてご馳走してくださいな。
いつもありがとうです。（^_-）-☆