青唐辛子を買ったので青唐辛子醤油を作りま〜す♪

 

 

 

 

作り方は至って簡単

 

まずは青唐辛子を洗って水気を拭き取ります

 

 

 

 

 

まな板や包丁の水気も拭き取ります

 

 

 

 

ここで注意

 

作業中はゴム手袋を使用し顔、特に目の周りなどには絶対に触れない様に

 

また途中で手を洗った際に使用した手拭きなども作業後には交換しましょう

 

 

 

 

さて、作業再開

 

 

まず青唐辛子のヘタを取ります

 

ヘタは切り取らなくても摘んでポリッと取れます

 

 

 

 

次に青唐辛子を細かく刻みます

 

この辺の細かさはお好みですね

 

 

 

 

 

 

刻み終わったらドレッシングボトルなどに入れます

 

種も気にせず入れちゃってます

 

 

 

 

お醤油を注いで・・・

 

 

 

 

冷蔵庫で一晩寝かせます

 

 

 

 

翌日から徐々に青唐辛子の爽やかな香りや

 

ピリリとした心地よい辛味がお醤油に移ります

 

お勧めの使用方法は何と言ってもお刺身！！

 

 

 

 

このお醤油で食べるお刺身は絶品です

 

他にもお肉やお豆腐にも相性抜群

 

青唐辛子の切れ端を薬味として使うのもまた美味しいです

 

 

 

 

簡単で美味しい青唐辛子醤油

 

個人的に超お勧めです！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【 BGM提供 】

DOVA-SYNDROME

 

【 使用楽曲 】

「 お狐さまと夢うつつ 」  by　ハモおた