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たまには簡単レシピを♪

放牧豚のモモ塊が手に入りまして

どうしたものかと思いつつ、少しずつ色々に使える

チャーシューにすることにしました。

といってもとっても簡単ですよ～

（だって小松が作るんだから（笑））

材料：

煮豚の材料として

豚塊肉（ヒレ、モモ、バラ何でもオーケーです）　４００～５００ｇ

生姜　ひとかけ

にんにく　ひとかけ

白ネギ　５センチ

つけ汁として

酒　１００ｃｃ

醤油　１００ｃｃ

みりん　１００ｃｃ

鷹の爪　１本

（本物の調味料を使っていたらお砂糖なんていりません！）

作り方：

１．生姜は薄くスライス、ニンニクは包丁でつぶす

２．お鍋に水１．５リットル位を入れて

　　そこに煮豚の材料と豚塊を入れ水から火にかける

３．沸騰したら丁寧にあくを取り、ごくごく弱火で２０分程度煮る

４．火を止めて粗熱が取れるまで放置する

５．その間につけ汁材料を別の鍋でひと煮立ちさせアルコールを飛ばす

６．保存できるよう気に５．と４．の豚のみを漬け込む

７．１日程度漬けるとチャーシュー♪

８．６．に茹で卵を漬け込むと、煮卵になります。

そのままスライスして白髪ねぎを添えてもよし

細かく刻んでチャーハンに

野菜と混ぜてサラダ風に

お弁当のおかずに

１週間程度は冷蔵庫で持つので

沢山に使えて便利ですよ～

煮るだけ、漬けるだけの小松お得意　だけだけ料理です。

ちなみに、

豚を茹でた茹で汁は

生姜やネギごとスープに使えますよ～

（放牧豚だから安心なのです）

お野菜を足して塩コショウしたら

それだけですっごく良いお出汁のスープになります。

捨てないでね～

是非お試しを♪

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