星野酵母と国産小麦で焼いたベーグル。 誰もが 「 美味しい 
！ 」 と言ってくれた焼き鮭のベーグルサンド。 それを 「 ９９%！ ベーグルサンド 」 と名付けてブログに載せようと思ったのが始まりでした。 色々な酵母に出会って焼いて、星野酵母からは自家製葡萄酵母へ。 葡萄酵母は子供のようで、手を掛けなくてはいけない、手を掛けすぎてもいけない ・・・ 子育てを反省させられるような思いもした面白い酵母です。 育てるには少し時間がかかりますが個性的で魅力的な酵母です。 なので、挟むものもちょっと個性的な食材がぴったり！という感じがします。 ブログに載せる機会がなければ、レシピが思い付くことも無かったと思います。 焼いて、作って、撮って、載せた10年間、楽しみながら続けられたことに改めて驚いています。 これは拙いブログを見てくださった方々のお蔭だと、心から感謝 
の一言に尽きます。 ほんとうに、ありがとうございました。
今年も残り少なく、振り返って色々な事がありました。
一人でも多くの方に幸せがありますように 
希望をもって新年を迎えます