本日は富士丸＠西新井大師店です。
最寄りは東武鉄道・大師線・大師前駅です。
土曜日の18時過ぎ、富士丸＠神谷本店から最寄りの、志茂駅にいました。
ここから10分程歩いて、神谷本店に行きましたが……到着してみると57人の待ちがあり、食べる頃は23時前かな…という事で回避。
友人達と相談の上、西新井大師店に向かう事になりました。
19時10分頃に到着すると、待ち10人程でベンチにも程なく座れました。
回転速くて助かります
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先ずは食券を買ってから並びます。
ベンチ辺りまで列が進むと、助手さんが食券を回収しに出向かれます。
その際に、麺の量はどうされますか？と聞かれるので、
・麺の量(減らす場合は少なめ、半分、それ以下の量)を申告します。ちなみに普通量は300〜350g前後の体感くらいです。多くブレたり少なくブレたりします。
・その他、味薄め、アブラ少なめもこの時に申告します。
・何も調整の要望がない場合には、「普通で！」と
※野菜以外の減らすものは、食券回収に申告しましょう。
※増やすものと野菜はニンニク入れますか？の時に。
店内の入店、カウンターの移動は助手さんの指示で移動します。
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※富士丸グループは、11月14日現在、通常営業に戻っています。
卓上調味料は、左奥から卓上醤油、白胡椒、ラー油、手前の左側2番目がすりごま、一味唐辛子、ブラックペッパー。ちなみに手前の1番左が、消毒用アルコール、右奥が爪楊枝です。
店員は、O店長さんと若いイケメンな方の2人体制。
気を遣って頂き、席の調整ありがとうございました🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️
そして麺が茹で上がり……
店長さん「ラーメンの方、ニンニクは入れますか？」
自分「ニンニクで！」
富士丸ラーメン(900円)油増し(30円)生玉子(60円)
ニンニク(0円)
横から〜
ブタカスアブラ
生玉子
ニンニクたっぷり
ありがとうございます🙇♂️🙇♂️🙇♂️早速頂きます
先ずは豚からです。
豚はホロリと柔らかい肉質で、味染みもバッチリ決まった感じで、西新井大師店の豚だなぁと感じるもの
さてはて天地返しです。
麺はちょっと縮れの入った平打ち麺、茹で加減はちょい柔くらいで食べやすい。
油増しの椀に入れて油そば、生玉子につけて、すき焼き風にしたりして、美味しく頂きました
スープは少し乳化が進んだ感じで、マイルドな味。
食べやすいので、これはこれで好きかなー。
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ラーメン富士丸 西新井大師店
東京都足立区西新井1-7-7
定休日 月曜
東京都足立区西新井1-7-7
定休日 月曜
18時～24時00分
【公式】ラーメン富士丸西新井大師店営業情報
twitter @fujimaru_nishi