料理人の給料は経験が無いと上がらない
と思いますか？
それはもはや昔の話です。
今は実力主義、というわけではありませんが
出来る人間がどんどん上へ上がっていきます。
たとえレストランに入って１年の新人
だったとしても
店の仕込みや料理、接客がしっかりできれば
それだけチャンスが与えられます。
ようはあなた次第なのです。
僕は実際、厨房の一角を任され、
１３人に指示を出すという責任とともに
それに見合った給料を頂いていました。
レストランに入って２年目の話です。
休日には行きたいところに
食べ歩きに行けるようになりました。
１ヶ月の残金を計算する必要もありません。
１、２ヶ月ほど貯金して
欲しかった調理器具もある程度揃えることが
できました。
それは何も運が良かったわけではありません。
どちらかと言えば僕はいつも怒られてばかりで、
スピード感もなく、仕事の覚えも悪く、
同じタイミングで飛び込んだ料理仲間より
遅れていたと思います。
見習い料理人として店の中を走り回っていた１年目は
正直給料なんて気にしていませんでした。
「まだまだ新人なんだから。」
「見習いのうちは安月給で当たり前。」
そんな風に思っていました。
しかし生活は苦しいものでした。
起きたら仕事して
１８時間後、終わったら帰って寝る。
今思えば
「そういうもんだ。」
と無理矢理受け入れていたのかもしれません。
地元の友達に話せば
「ブラックというより暗黒だな」
とよく笑われました。
こちらとしては笑い事ではありませんでしたが。
しかしずっと料理の仕事をしていると
そんな世界が普通になってしまうんですね。
料理人では無い友人は
「ボーナスが入った！」
「明日から有給だぜ！」
とか
その当時の僕には理解できない話しをよく
していました。
「これでいいのか？」
「このままでいいのか？」
不安は大きくなるばかりでした。
そしてそこから
その頃にお世話になっていたシェフの助言もあり、
僕は仕事での意識を変えました。
それまでの僕は
目の前のことにいっぱいいっぱいで
受けた指示を走り回りながらこなしていました。
しかしそれじゃダメだったんです。
肝心な『料理人としての仕事』を
理解していなかったのです。
どういうことかというと、
簡単に言えば
僕は全て改めました。
料理人として働く上で本当に大切なことは何か。
できる人はどのように仕事をしているのか。
そこを突き詰めていって
本当に必要なことを実行していったんです。
実際、物事を突き詰めていって
わかったことは実に簡単のことでした。
しかし簡単なものだからこそ
皆が疎かにしがちで、
その大切さに気付いていないんです。
「がむしゃらに目の前の仕事を頑張っています」
というあなた。
それがあなたの力になるのは良くて３０％です。
自分では頑張っているつもりでも
それが評価に繋がっていなかったら、
僕からしたらそれは時間の無駄でしかありません。
あなたの一生は今も１分１秒と過ぎ去っていきます。
僕は１日たりとも無駄な日は過ごしたくありません。
それは
１日も早く、自分の幸せを掴みたいからです。
日々の仕事に追われる中で
本当に大切なものが何か
見えなくなってしまっていませんか？
今回その改善策をここで提案しようかと思ったんですが
いわばこれは
料理人として１日でも早くチャンスを掴むための
本当に大切なこと（まとめ）になります。
結構な情報量があります。
なので今回は申し訳ありませんが、
メルマガを使って情報を公開させて頂きます。
その方が確実にあなたの手元へ届き
あなたがより意識を持って
理解を深めてくれると思ったからです。
そして
よりわかりやすく理解して見て頂くために
おまけも用意いたしました。
PDFファイルにした、
『包丁を持たずとも７日間で仕事が捗るようになる
魔法のステップアップシート』
【step-up sheet for approaching the chef】
ワークシート形式のステップアップシートを
無料で差し上げます。
こちらも軽く５０ページ以上になるものなので
必ずあなたのお役に立つはずです。
あなたのもとへ届けば
今日明日にでも使えるものですので、
それだけでも十分にあなたの成長速度は
加速します。
（昔の僕に会えるなら今すぐ渡してあげたいです…。）
しかし
今回は１３人限定になります。
というのも前回５０人で募集をかけたところ
なんと３日で全て埋まってしまいました。
しかしその後も問い合わせが多数ありました。
本来５０人限定のプレゼントでしたが
僕の対応できる限界まで増やしたわけです。
本当にこれ以上は増やせません。
僕が１人１人に対応できなくなってしまいます。
キャパオーバーです。
メルマガと合わせてこのステップアップシートの効果を
発揮するためには
僕のサポートも必要になってきます。
なので
僕の目の行き届く範囲内で
ということなのでご了承ください。
もちろんメルマガもプレゼントも無料でお渡しします。
下に載せたフォームから僕のアドレスに
メールを送って頂ければ
それ宛に僕がプレゼントとともに
メールを送らせて頂きます。
一応念のために言っておきますが、
メルマガに登録したからといって
他から迷惑メールが来る
などといったことは一切ありませんのでご安心ください。
責任を持って僕が管理していますので
それ以外に利用されることは一切ございません。
念のために１クリックで配信を解除できるURLも
毎回載せておきます。
「なんでそんな情報をタダで教えてくれるの？」
料理の世界は知っての通り厳しい世界です。
辞めていく人も沢山見てきました。
体力的、精神的にもたずに諦めてしまう人。
収入に不満を感じて辞めてしまう人。
上下関係が辛くて辞めてしまう人。
頑張っているのに結果が出ない、と辞めてしまう人。
しかし僕はそのすべてを通過してきました。
本当に何度も辞めようと思いました。
実際に辞めてしまったときもありました。
しかしそんな僕を大きく変えてくれたのは
人との『出会い』でした。
多くの人達に支えられ
助けてもらって
今の僕があります。
辞めていく人達はもしかしたら
良い出会いがなかっただけかもしれません。
足りなかったのは根性でも技術でも知識でもなく、
良い出会いだけだったのかもしれません。
だから僕がその「出会い」になります。
僕自身も「自分の店を出す」という目標があります。
あなたにもあるんじゃないですか？
少年院を出た僕でも
その目標に近づけるというのを身にしみて感じています。
同じような思いをもった仲間達にも
それを諦めてほしくありません。
諦める必要はないんです。
諦めるには早すぎます。
本当にできる限りのことをして
それでもダメだったんですか？
そんなことはありません。
まだあなたが試していない
この方法があるんですから。
安心して下さい。
何も特別なテクニックはいりません。
料理人として１番大切なこと。
根本にもっているべきはずの
成長の種です。
しかし仕事をしていくうちに
みながおろそかにして
枯らしてしまうこと。
それを思い出させ、
１番効果が出る方法で実践してもらいます。
正確には１．３倍から２，５倍までは
この方法で実証済みです。
あなたのやり方次第で今後の料理人人生を
大きく変えるテクニックです。
僕は前勤めていたレストランで
手取り１６万から２８万にまで上がりました。
一緒に働いていた後輩に実践させたところ
今現在２６万貰っているそうです。
都内の某一ツ星レストランに勤めていた友人に至っては
別の一ツ星のレストランの引き抜かれ、
今ではそこのシェフを勤めて
給料も３０万近く上がってウハウハだそうです。
念押ししておきますが
１３人限定の公開になります。
それが僕のサポートの入れるギリギリです。
今すぐこれを手にして
あなたのこれからの料理人生のギアを入れ替えましょう。
あなたの見る景色を変えるには
あなた自身が歩みを進めるしかありません。
周りの皆が見えなくなる前に
あなたの背中を皆に見せてやりましょう。
チャンスは待っていても訪れません。
あなた自身で掴みにいくのです。
クリックして今すぐプレゼントを受け取る。
↓↓ ↓↓ ↓↓
【料理人として成功を掴め！】
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「きいち」のLINE@のページを作りましたので是非
登録してやって下さい！
LINE内での個別相談も今だけ受け付けております！
ブログの記事やLINE限定の記事も
掲載していく予定です！
乞うご期待！
わずか数秒です！
こちらをクリックすればOKです！
↓↓ ↓↓
そしてもう１つ！
ブログランキングに参加しています！
僕のブログのモチベーションアップに協力して頂けると
とても嬉しいです！
こちらも下のランキングをそれぞれワンクリックするだけでOKです！
ご協力お願いします！
by きいち
調理師 ブログランキングへ
にほんブログ村
