本当にずっと忙しく、落ち着かなかったｂｕｄさん、
やっとランチをする時間が取れると言う事で頑張ってみました。
お友達のＫさんが２月に湯布院に行かれた時の、
ゆふいん山椒郎「合わせ箱」の写メが忘れられず・・・。
絶対ｂｕｄさんとのランチで挑戦しようと構想を練っていました。
しかし！作ってみて正直大変！！
下準備が大変！素人が作るお料理ではないですね～(＞_＜)
「合わせ箱」とは、
平成２５年にオープンした日本料理「ゆふいん山椒郎」で出されるメニューです。
お重のご飯の上に色鮮やかな季節のお野菜を２５種類ぐらいを乗せ、
その下には(山)はお肉、(海)はお魚が敷き詰められるらしいです。
我が家の「合わせ箱」をご紹介！
合わせ箱の中身
鶏の照り焼き、牛肉の甘辛煮
生野菜・・トマト、大葉、きゅうり、大根（ゆかり漬け）
茹で野菜・・スナップエンドウ、菜の花、ブロッコリー、アスパラ
焼き野菜・・まいたけ、芽キャベツ、さつまいも（オーブントースター）
煮野菜・・さといも、こんにゃく
酢野菜・・れんこん、カリフラワー
揚げ野菜・・なんきん、にんじん、春ごぼう（小麦粉）
漬け物・・みょうが（川勝）
すだち、たくあん、佃煮、伊達巻き
ワケギとあげの酢味噌和え
お吸物・・玉子豆腐、わかめ、菜の花、お麩
ちなみに山椒郎さんの「合わせ箱」の写メはこちらです。
さすがです。やっぱり色使いや切り方、野菜の種類が違います。
ご飯を白いご飯にしたのですが、
食べみて薄味の炊込みご飯でもいいかなと思いました。
ｂｕｄさんの箱をなめようと少し躊躇している灰ちゃんです！
まぁ～見事にｂｕｄさんきれいに完食です。
それでも執念深くなめる灰ちゃん！（恥ずかしい限りです。）
本日のデザート
せとかのゼリー（かんてんぱぱのイナアガーで作りました）
師匠から頂いたりんごのワイン煮アイスクリーム添え
パウンドケーキ
前日大変な作業をこなしてきたｂｕｄさん、
お疲れのところ来て頂いて本当にありがとうございました。
少しは「合わせ箱」でゆったりとした気持ちになってもらえたかしら？
ｂｕｄさんのホームページ、ブログはこちらです。