ごきげんよう。

筆文字作家の　山田あかねです。

えのき　って、どうやって切りますか？

私は、袋に入ったまま、切ります。

バラバラにならないように程度のところで。

そして、石づきのついた部分は、捨ててしまいます。

先日、テレビで、私が捨ててしまっていた部分を使った料理を紹介していましたので、作ってみました。

「えのきのステーキ（ホタテみたい？）」

フライパンにマーガリン（バターないので）を入れ、

そこにニンニクスライスを入れ、香りが出たら、

えのきを入れて、焼きます。

（えのきは、石づきのおが屑がついた部分のみ切り落とし、

両切断面に片栗粉をまぶしておいてね）

なかなか火が通らないので、せっかちな私は、

お酒を入れて、蒸し焼きに。

あとは、醤油を垂らして、香ばしくなったら出来上がり。

見た目、ホタテっぽい？！

食感は、シャクシャクいい感じ。

元々食べられる部分ですし、

ニンニクバター醤油味。

美味しくないわけはないですねぇ。

ちょっと焦げてるくらいがいい。

捨てる量も減りますし、

試してみてはいかがでしょう？！

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