こんにちは。
さてさて、ワインにも合う合うの激うまチーズケーキをご紹介。
もう結構広まっているのかもしれませんが、
こちらは秋田出身のワイン仲間から教えてもらいました。
その彼女は某食料品店の店長をやっていて店長決裁で色々な品目を導入できるそう。
それで、今回、お店に導入したのがこちら。
その名も「御献上カスティーラ」
なぜ、カスティーラという名前なのかは
わかりませんが、カステラではありません。
開けると１５cmくらいのチーズケーキ。
上がクレームブリュレのように砂糖を焦がしてある。
こんな感じ。
上はパリッと、中はふわふわ。
そして下にアーモンドのスライスを敷いてあるので、
食感がいい。
そして、時折顔を見せるチェリーのコンポート。
久々に美味しいケーキを食べた感があります。
今回のヌーボースパークリングとも絶妙に合います。
こちらのサイト
ワインとの相性も書いてますね。
期間限定かもしれませんが、中目の東急にも置いているかもしれません。
チェックしてみてください。
ではでは。
おいP〜。