ご報告します❗酒ナビゲータ認定頂きました♡

ご報告します

と、いうか

ご報告させてください

日本酒ナビゲータの認定頂きました
やったぁ

日本酒大好きすぎて
もっと深く知りたい
そして
もっとたくさんの人にこの日本酒の魅力を知ってもらいたい
の想いが強くなり

とうとう先月
酒匠藤川先生のもと講習を受けに行ってきました

まずは座学から
知ってるようで知らなかった日本酒の知識
ほぉ～
へぇ～
なるほどぉ～

と、聞けば聞くほど楽しくなってくるー
そして
最も楽しみのテイスティングタイム

日本酒の
香りと味わいで分かれる4つのタイプ🍀⋆゜
まず最初は
爽やかで軽い🍃新潟の吉乃川さんの
『酒蔵の淡雪プレミアム』
二次発酵によるピチピチ感とラムネのような甘酸っぱさ💕

その後
軽快でキレある、なめらかなタイプの兵庫の『生酛香住鶴』

藤川先生トクトク注いでくれてるは
爽やかフレッシュタイプの
滋賀県松瀬酒造さんの季節限定酒
『松の司しぼりたて楽純米吟醸』

その後
薫り高くフルーティータイプの
山形のお酒『上喜元愛山純米大吟醸』
爽やか豊潤タイプ『滋賀の笑四季』

そしてここからは
濃厚旨口タイプ
石川県の『菊水特選純米』

今までテイスティングしてきたのとは
また違うタイプの
ナッツやカラメルを連想させる芳醇な香りと色合い💜
と、次は本格熟成古酒
40年以上に渡り古酒の研究をされているという
兵庫の『龍力熟成古酒玄妙甘蜜』
思わず
わぁぉ～
と、声が出てしまいました
これぞカラメルのような甘い香りとナッツのような香ばしさ♡高い酸と甘さのハーモニーがお口の中にとろけていく感じでした

最後に出てきた燗酒も旨し
あれっ？
これはなにのお酒だったかしらん❓😅
と、
最後の燗酒は忘れてしまったのですが
様々なものとのペアリングなど

とってもわかりやすく学ばせて頂きました

そしてこうなってくると
ますます知りたくなる日本酒のこと
と、いうことで
今月はSAKE検定を受けることにしましたー

座学の勉強は全く進んでませんが💦💦
テイスティングの勉強は毎日しています

これからも
お好み合わせて、今夜のお料理に合わせてのお酒をご案内させて頂きますね