旭川酒粕ラーメン2022🔥

先日の『富いち』さんに続いて行って参りました‼️東光のにゃんこのこちら‼️

🐈✨

  にゃん福

2021年移転

じゃらん 旭川酒粕ラーメン企画

にゃん福さんは髙砂酒造の酒粕を使用した『酒粕まぜそば 』を提供‼️

5店の内、汁なしを提供するのはココにゃん福さんだけです✨

しかもさ、1日10食って結構ハードル高め？

  酒粕まぜそば

センターに卵黄、下に酒粕、挽肉、にら、ネギ、海苔に酒粕を焼いたクッキー状のものが入ります。

髙砂酒造の酒粕‼️

酒粕ペーストの上に卵黄が鎮座🥚

これを崩す時さ、芸術を壊す罪悪感が…

あるよね？？

酒粕クッキー‼️

酒粕を焼いた物です。

ボロボロとした食感が楽しく、エンドレスで噛みたくなる食感が面白いです✨

これはNICE ideaですね✨

さぁそろそろ混ぜるか

まぜる‼️

麺はこんな感じ‼️

須藤製麺‼️

天地返し完了

しっかり混ぜたら食べる‼️

髙砂酒造❗️🐈

アタックに酒粕のAroma‼️

醤油ダレとニラとミンチ肉の旨味が絡んで複雑化された味わいです‼️

中細ストレート麺によ〜く絡み美味しいです😊

そして終始あの酒粕クッキーのボロボロした食感がクセになるわぁ🍪🍶

味変してみた

卓上にあった辣油をカスタム🔥

辛味ブーストでございます🔥

さらに

卓上にあった一味唐辛子も加えてみた‼️

なまら合う🔥

酒粕って辛味が合うのね❗️新しい発見だ🔥

一句

酒粕を

巧みに調理

テクニシャン

ダイレクトにゃん福🐈