たるビートのラーメンブログへようこそm(_ _)m司会のたるビートです。
📍札幌市
さて先月末のお話ですが、お付き合いください。
麺処まるはRISE
この日はじゃらん限定のコラボラーメンを提供していた日です。
もちろんソレも食べましたよ✨
読者さんなら分かってるか。
レギュラーメニュー
シーズン限定‼️
この日で提供終了の日でした(笑)
もう一度食べたくてももう食べられない🤣
秋のはまぐり醤油そば 〜愛別産株なめこと黒舞茸
キノコがふんだんに使用された一杯‼️
キノコ🍄🟫たっぷり🍄🟫
透き通るブラウンスープ
もうね、この時点でキノコの香りが素晴らしい👍
そしてスープは、
絶品‼️
驚きの速さで美味しさが来ます‼️
ハマグリとキノコの旨味がガッツリと感じられます‼️
グルタミン産とコハク酸、グアニル酸が爆発💥
麺屋棣鄂
低加水の中細ストレート麺‼️
この麺がまた
超美味い💦
柔らかさがありながらも芯のある。
小麦が口の中で溶ける様な感覚。
そしてその小麦がまたスープと一体化していくという感じ。
今年食べたQさんの塩らぁ麺の自家製麺にも驚いたけど、こちらの麺も驚きました🫢
ジャパン・フード・セレクション
グランプリを受賞した愛別産のナメコと舞茸。
なめこLOVE🧡
ツルツルと旨味も👍
舞茸LOVE❤️
香り高く、旨味もすごい‼️
こんなに美味しい舞茸は初めて食べたよ💦
今後は愛別町にキノコツアーに行くのもアリだね🍄🟫🍄
セパレートトッピング
低温調理された絶品チャーシューはしっとりと旨味たっぷりと。
お出汁に漬けられた穂先メンマも👍
三つ葉の香りも豊かで、なんと言っても生黒胡椒の香りと刺激が最高のアクセント‼️
初めから終わりまで美味しく頂きました‼️
嗚呼、また食べたいは〜(笑)
一句
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