たるビートのラーメンブログへようこそm(_ _)m
司会のたるビートです。
📍旭川市
さて、今日はこちらのお店の周年限定ラーメンを食べて来ましたよ‼️
らーめん よつ葉
よつ葉さんのInstagramにてその情報をキャッチ‼️
限定メニュー👏
このメニュー表で注目するところは…
自家製麺でしょ‼️
通常ラーメンメニューは須藤製麺さんの麺を使用🍜
しかし今回の限定ラーメンでは自家製麺とな‼️
これはよつ葉フリークのみならず、旭川のラーメンフリークも気になるのでは⁉️
背脂濃厚煮干しの油そば
背脂、魚粉、チャーシュー、メンマ、水菜、岩のり、玉ねぎが入ります。
背脂
非よつ葉系
この時点でいつものよつ葉とは違う‼️
と言った面白みがありますよね🎶
岩のり
玉ねぎ、水菜
自家製麺‼️
美味い‼️
極太です‼️
低加水の極太麺‼️
芯のある麺です。
噛み始めの柔らかな食感、中心のしっかりとした芯のある食感、噛めば噛むほど小麦の甘味が✨
それでは躊躇なく‼️
天地返し🔥
速攻ですする‼️
よつ葉さんらしい煮干しのAroma‼️
旨味が押し寄せ、背脂の背徳感も感じながら絶品をすする‼️
今回の麺は
『手打ち麺』
石井店主いわく
腰がやられるとのこと(笑)
その結果、麺の腰❗️
いやコシが生まれているのでしょう‼️
最高に美味いです‼️
と‼️ココで‼️
須藤社長登場‼️
たまたまランチタイムにご一緒‼️
『学びに来ました』
と石井さんが作る麺を食べに‼️
石井店主のチャレンジ、須藤さんの学びの精神‼️頭が下がります‼️
束の間の時間でしたが、須藤さんとお話し出来た時間はあっという間‼️
延長戦はまた後日😊
肉厚チャーシュー
角材メンマ
焼き目の入った絶品なやつ。
お好みでと
合う〜🔥
一味のAromaも芳醇。
ピリ辛感が油そばと良い感じで混ざり合う✨
油そば、背脂、自家製麺‼️
と言ったチャレンジャー3連ちゃん‼️
石井店主‼️最高でした‼️
生卵トッピングするのも最高かも‼️
一句
9周年
限定メニューも
最高です‼️
ダイレクト川柳