黄えんどう豆100%のゼンブヌードル💕
今度はトマトジュースを使って、ノンオイルのアラビアータ（風）なのをお鍋で煮込んで作ってみました。
本当は野菜をガーリックで炒めて作りたかったのですが、Kenが、
「PM2.5が酷くて空気が悪いから、
換気扇はなるべく回さないで料理してほしい」
と言うので、
換気扇を回す時間を最小限にするために、煮込むだけにしました😅
私の場合、部屋の中に匂いが籠らないために換気扇を回したいという理由が大きいので、なるべく香りを少なくと…。
思いつくまま、
茄子とピーマンをお湯で軽く茹でて、ザルに上げ、茹で汁は野菜の出汁が出ているので捨てずに、そこにゼンブヌードルを投入し、数分間煮ました。
ここまでは換気扇は回していません（笑）
そして、
リコピン2倍トマトジュース、酢、本みりん、欧風だし、クレイジーガーリック、濃口醤油、黒胡椒、一味唐辛子、タバスコを加えて、ザルに上げていた野菜を加えて、更に煮ます。
ここで、換気扇を回し始めました。
8〜10分くらいでしょうか、煮込んで完成です。
換気扇を回す時間を大幅に減らしましたよ
✌︎(๑˃̶͈̀◡︎˂̶͈́๑)✌︎
いつもながら超適当ですけど（笑）
我が家では【砂糖】を最大の免疫力低下食品と見做しているので、砂糖（やブドウ糖果糖液糖など）の入った調味料は使っておらず、
トマトケチャップや普通のソースも買わないので、調味料に限界があります😅
塩麹や醤油麹は作って使っています。
先程、オーサワのトマトケチャップで、砂糖不使用、化学調味料不使用、有機認定材料使用のを見つけたので、Kenに交渉して、もしかしたら注文するかもしれません☺️