美味しく見える盛り付けの色使い？＊色彩マスター講座[基礎コース]開催

カラーコーディネートの基本ルールを、全2回で学べるオンライン講座を開催しました。

ご参加いただいたのは、尾山真紀様。

「やさしい」ごはん教室を主宰されています。

料理研究家の尾山様の考案レシピは、栄養バランスもしっかり考えられています。

クックパッドでも、「kurukurumin」のハンドルネームで、たくさんの人気レシピを投稿中です。

こちらの和え物も、美味しくて、パパッと簡単なのがうれしい！

私の豆腐料理のレパートリーが増えました♥

✿くずし豆腐と人参のゴマごま和え✿ by kurukurumin簡単に美味しいお豆腐の和え物です✿

cookpad.com

配色を考える上で大切なのは、「調和感」と「バランス」。

これって、お料理も同じですね！？

そして、色も料理も、最初は基本が大事。

その後は、アレンジ自在で、可能性を広げてくれるところも似てるのかな？

今後のテーブルコーディネートやファッションコーディネートに、配色のルールをご活用くださいね。

私も、尾山様のレシピから「食」を見直したいと思います。

ご参加ありがとうございました。

写真掲載了承済み

こちらは、講座を共催している鈴木香穂里講師監修、先月発売された本です。

スカーフ、ストール、マフラーの巻き方

解説の矢印でも、“始点”と“方向”がわかりやすく描かれているので、私も迷わず結べます。

フリー画像

さて、料理って、色数が少ないと、どうも美味しそうには見えませんよね…。

地味色や同じ色ばかりになってしまった料理を、美味しそうに見せる盛り付けの色使いをご紹介。

私は、よく使います。
急いで作ると、同じ色のおかず率が高いので…。

まずは、色のトッピング効果

アクセントになる鮮やかな色を添えます。
特に、赤や黄色は食欲を刺激する色です。

そして、色の額縁効果

器の縁の色を借り、額縁のように見せて盛りつけます。
黒は、その効果が特に高いと言われます。

配色の学びは、“食”の場面でも、いろいろ活用できます。