被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。

 

 

2021年7月4日（日）

 

7月2日に開店したばかりの新店

SNSで知って開店日翌日に場所を確認

そのまま食べても良かったけど朝から二郎系

そしてお昼は子供と外食を約束していたのでｗ

 

熊本の有名な製麺所

場所は知ってたけど敷地内のどこだろう

って入り口で超わかりやすいし（笑）

 

富喜製麺研究場　ふうきせいめんけんきゅうじょ

（画像は食べ終わりのものです）

 

 

 

情報では11時30分開店ということだったので

開店5分前に到着

 

駐車場は店舗の前を通り過ぎて

そのまま直進した工場裏手

20台くらいは停めれそうなスペース

 

前倒しで開店されたようで店内は満席

外並び数名

 

場所的にいつでも来れるし

なんて・・・並びたくない病が発症するもｗ

並び的に3回転目には食べれそうだし

と予想して並びに連結

 

ちょうど日差しも強くなく強風が吹いていたので

思っていたよりは快適な環境で並ぶこと20数分

店内に案内された

縦長の店内は厨房を囲うようにカウンター席が10席ほど

「お待たせしました」と笑顔で挨拶された方はおそらく店主さん

なんでもないようなことだけどそういうのすごく大事

この方が富喜製麺3代目なのかな

 

メニューは中華そばとつけそばの2種類とサイドメニュー

 

 

 

店内は厨房2人とホール1人の3人体制

注文を済ませスマホを弄っていると

あまり待つこともなく着丼

 

中華そば　750円

（背脂なし、麺量普通）

大事な画像がブレブレとはある意味いつも通りｗ

 

どどん！

丼からは醤油と魚介系の良いかおり

トッピングはネギ、メンマ、チャーシューとシンプル

 

まずはスープ

甘さのない醤油が気持ち強めに主張して

魚介系の風味と酸味が印象的

柑橘系のスキッとさせるアクセントもナイスな演出

 

 

おそらく自家製麺（笑）

加水低めの中太ストレート麺はもちっとした食感で相性抜群
知らないでそのまま注文したけど

麺増し無料なので増すのが吉

というか増さないと全然足りんバイ（笑）

 

 

チャーシュー

しっかり炊かれて脂の甘味が引き立った仕上がり

メンマも心地よい噛み答えと味付け

スープももちろん丁寧な仕事をされた1杯

 

 

子供連れのママが多く見えたのは若い3代目の知り合いなのだろうか

益城町ということで応援の意味も込めて食べに来たけど・・・

ごめんなさい

予想を遥かに上回るクオリティー

味変アイテムが何もないのも納得

 

県外の実力店を食べ歩きされた店主さん

熊本の人気店魚雷で修行されたらしい

 

ごちそうさまでした

 

 

 

 

 

色々とブログランキングに参加してみました

熊本県人気ブログランキングだけでもポチッとしてくれたら喜びます＾＾
 

　

 

 

富喜製麺研究所  富喜製麺研究所Instagram

所在地：　熊本県上益城郡益城町広崎334－1

電話：　096-286-0020

営業時間： 11:30～15:00

店休日：　木曜日