こんばんは！星野春香です！
11月最初の土日ですね＾＾
みなさまいかがお過ごしでしょうか？？
私は連日レッスンdayが続いております♪
昨日はエキスパートコースの授業！！
「盛り付け・魅せ方の実習」と、
「情報発信・メディア構築」の授業でした。
エキスパートコースも３カ月目に突入。
書きたいこと、沢山あるのでまた改めて記事にします♡
さてさて、本日はお知らせです♪
この度、
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魚コースが帰ってまいります！！
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遡ること5年前。
実践講座（現在のマイスター講座）の授業の後、
（「放課後」と呼んでいました♡）、
片付けしながら生徒さんみんなと
わいわい話している時間が大好きでした♡
生徒さんみんなと話していて、
「魚を捌けるようになりたい！」
「魚料理学びたい！」
「魚に特化したクラスをやってほしい！」
という声を沢山いただいて、
ﾎｼﾉ「え！やる・・・！？」
ﾎｼﾉ「よっしゃ！みんなのために、私魚コース作るね！！！！」
と、生徒さんみんなの声によって生まれた魚コース。
（魚コース１期の生徒さんたちと♡）
（鮭・サーモンの回かな♡）
（すごい湯気でみんなめっちゃ笑ってるけどこれ何作ってたんだろう・・・！笑）
これまた本当に大人気で、みんなの変化もすごくて！！
魚もさばけるようになったり、
イカもさばけるようになるのはもちろん、
自家製漬け丼や、自家製なめろう、
自家製鯖寿司が作れるようになったり、
何よりも、
「普段買わない魚を買う頻度がすごい増えた！」
「魚料理が得意かもって思えるようになった！」
「魚売り場に行くのが楽しくなった！」
と、
とても大人気な、私も大好きなコースのひとつでした♡
（1期のみんなが卒業したときの♡みんながサプライズでアルバムをくれて大号泣なホシノ）
それからしばらく、
大阪でも講座を開講したり、オンライン化を進めたりと、
色々と手が回らなくなってしまい(＞＜)、
魚コースはしばし開講をお休みしておりましたが、
何年経ってもやはり、
魚コースへのご要望は
多い、多い、多い！！！！！！
ということで！！！
今回、待望の！！！
4年ぶりに、大リニューアルして、
魚コースが帰ってまいりました！！！！！
本日は、リニューアルポイントをお伝えします♡
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リニューアルポイント①
ぎゅっと1日集中で学べる形になりました！
魚コースは、以前は、
６〜７回通っていただく形だったのですが、
忙しいみなさまも、遠方のみなさまも、
手軽に通っていただけるよう、
ぎゅっっっっと1日集中で学んでいただく形にしました！！！
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リニューアルポイント②
1日集中！4時間で3種の魚を使いこなします！
１回のレッスンで扱う魚の種類は３種類！
ちなみに今回は、
・アジ
・鮭（サーモン）
・ブリ
の予定です♪
スーパーでの魚の選び方、
さまざまなコツのお話も盛り込みながら、
魚をさばくところから、
切り身・お刺身の使いこなしまで！
９〜１０種類の魚料理をパパッと作っていきます！！
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リニューアルポイント③
なんと、魚コース続編もご用意しております・・・♪
先日、LINE公式アカウントより、
「使いこなしたい魚はなんですか？？」
とアンケート取らせていただいたところ、
アジ、イワシ、サバ、イカ、ブリ、マグロ、カツオ、鮭、サンマ、タラ・・・
などなど、
本当〜〜〜に沢山のご意見をいただきまして！！！
これ1日に入れきれんじゃん！！！！！
と、私もどれにしようか選ぶのに、
本当に迷いに迷いに迷いました・・・！
今回は、「アジをさばく」をやりますが、
他にも捌き方、下処理、ぜひ知っていただきたいものが沢山！！！
イワシだって開けるようになると１尾買うのが楽しくなるし、
（包丁使わず手で開けるの！！）
サバだって実は自分で捌けちゃうし、
（鯖寿司とかも作れるよ！！）
イカも下処理できると
イカのワタとかめっっっちゃ美味しいし、
（日本酒に合う〜〜〜）
（1期のみんな！自分でイカさばいて、アニサキスチェック中！笑）
他の魚もいろんなポイントやコツが詰まっているし、
もう選べないし1日じゃやりきれない！！
ということで、
扱う魚を変えて、続編も考えております・・・♪
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リニューアルポイント④
ご自宅でご参加OK！完全オンライン開催！
今回は、zoomを使用しての、完全オンライン開催です！
魚コースの特徴は、
デモンストレーション形式ではなく、
１からすべて一緒にやっていきますので、
「レッスンが終わってうやろうと思ったけど、
家に帰ったら分からなかった・・・」
ということがありません！！！
そして、万が一、
「ガーン・・・！レッスンの開催日程が予定が合わなかった・・・！涙」
と、いう場合でも大丈夫！！
リアルタイムでのレッスン日程が合わない場合は、
動画でご受講をしていただけます！
そして、レッスンはすべて動画に録画もしますので、
リアルタイム参加の方も、動画受講の方も、
授業後も何度でも動画を見ておさらいしていただけます！
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リニューアルポイント⑤
復習（質問相談）＆交流の場があります♪
「動画で受講するのだけど、
動画を見ていて分からないところがあったらどうしよう・・・」
「復習していて分からないところが出てきたらどうしよう・・・」
そんなときでも大丈夫！！
今回、日程が合わず動画受講される方や、
リアルタイム受講だけど、復習していて疑問点が出てきた・・・！
という方に向け、
翌月に「フィードバック会」という形（授業以外の場）で、
疑問点・不明点を、
直接 質問・相談する場がございます♪
（こちらもオンライン開催です！）
また、魚コースのレッスンにご参加いただいた月は、
Dlop Cooking Academy
講座メンバー限定 オフ会にもご参加いただけます！！
オフ会は、魚コースの生徒さんのみならず、
マイスター講座、エキスパートコース、
コースや期を超え、沢山の食を愛する仲間たちが集う場です。
ぜひ、「食」や「料理」というところから繋がる仲間との出会いも、
一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです！！！
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以上が、大きなリニューアルポイントでした♡
気になる講座の概要や詳細は、
発表までしばし楽しみにお待ちくださいね！！！
魚コースの募集は、 11月8日(火)の予定です♪
詳しい日にちはLINE公式アカウントよりお知らせしますので、
ぜひ配信を楽しみにお待ちくださいね！！！
魚を使いこなせるようになると、
今まで通り過ぎていた魚売り場が、
なぜかとても輝いて見えるようになります♡笑
そして、魚が可愛くて仕方がなくなります。笑
そんな魚偏愛を語れる仲間が増えたら嬉しいです♡笑
それではまた書きます♡
