こんばんは〜
玄関先の梅の花が咲きましたよ〜
地植えにしたいけど…何年も鉢植えで頑張ってます梅さん…
そのせいか、あまり花が咲かないんだけども
なら早く地植えにしてやんなよ！ってか…
なら早く地植えにしてやんなよ！ってか…それでも毎年きれいな花を咲かせてくれる
梅が咲くと…もうすぐ立春だなと
さて、今回は子どもたち大好きな【ジャーマンポテト】からヒントを得て…
ジャーマンポテト風♡カリフラワー＆ブロッコリーのジャーマンパスタ
ジャーマンポテトは日頃から【ダシダ】で味付けしてます！
ダシダってなに？って方も多いんかな〜
主に中華や韓国料理の味付けに使ってるんだけど、鶏ガラスープ（鶏の出汁）、中華味の素（豚の出汁）、そしてダシダは牛肉の出汁と出どころが違うから、それぞれ用途によって使い分けると料理の幅が広がるかな〜と勝手に思ってます(笑)
特に、肉類がなくてもダシダならガツンと味が決まる
里芋で作ったジャーマンポテトです↓
今回は栄養満点なカリフラワー＆ブロッコリーをジャーマンポテト風にアレンジ
ブロッコリーは食物繊維、ビタミンミネラルの含有量が野菜の中でトップクラス
カリフラワーも少し劣るものの、負けてません
カリフラワーも少し劣るものの、負けてませんしかもしかも
栄養素が壊れないようにレンジで加熱するという
栄養素が壊れないようにレンジで加熱するという単に時短にしたかっただけだけどもね…
それだけだと寂しいので…ショートパスタとしてフジッリと和えました
ウインナーを加えたものの、たぶん加えなくてもダシダでかなりのパンチが効いてます
今まで中華や韓国料理と思ってたダシダが…イタリアンにもしれっと
ブロッコリーとカリフラワーのホクホク感、でもお互いの違いも面白くてパクパク食べれます
ブロッコリーやカリフラワーが苦手な子どもたちも、パクパク食べやすかったみたい
是非お試しを〜
☆材料☆ 主菜なら２人前、副菜なら４人前
・フジッリ（ペンネやマカロニ、パスタ何でも可） 200g
・ブロッコリー １株（250g）
・カリフラワー 1/2（300g）
・ウインナー 100g
◎ダシダ 大さじ１
◎ブラックペッパー 適量
・サラダ油 大さじ２
カリフラワーとブロッコリー、茎の部分も使います
カリフラワーはほとんど固いところがないので、基本的には小さめの乱切りでOK
たまに固いとこがあります！包丁で切るときに切りにくいとか包丁が入らない…などあったら、そこはカットしてください！！
ブロッコリーは蕾に近い部分（左上）は比較的柔らかいので全て使います！
あと葉っぱね。これはめちゃめちゃ栄養価高いから、ついてたら絶対食べてほしい( ｰ`дｰ´)
そして茎も下の方は固いので、周りをカット（左下のやつ）
中（右下）は柔らかいので、これは使います！
カリフラワーより細かめの乱切りに
葉っぱは1cm程度のざく切りにカット
カリフラワー＆ブロッコリーの蕾たちは、適当な大きさにカット
ウインナーは5mm程度の輪切りにカット
今回フジッリというねじねじパスタを使ったけど、お好みのパスタでOK
ブロッコリー＆カリフラワーはポリ袋に入れて、レンジ６００w５分加熱
※写真のように平べったく横向きで袋の口を開けてレンチンしてね！
平べったくすることで熱効率が上がります！
このときにフジッリをゆで始める
フライパンにサラダ油を敷き、ウインナー投入
中火で焦げ目をつけていく
ウインナーに軽く焦げ目がついたら、レンチンしたブロッコリー＆カリフラワーを投入
焼き目をつけながら混ぜる
茹で上がったフジッリとダシダを加える
軽く混ぜ合わせたら出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みでブラックペッパーを振って…
パスタ系ならコンソメで味付けするだろうところ、ダシダで！というちょっと変わった雰囲気にしてみました
ダシダは牛肉の味がぎゅっと凝縮されてるから、パンチが効いててフジッリにもめちゃ合う〜
今度はガッツリパスタでトライしてみようかな
パパッとできるシリーズはこんな感じ
余り物や普段なら捨てるところを使うと節約になります(笑)
是非こちらもご覧ください
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