こんばんは〜
先週、たまたま末娘と見つけたこちら
急にメキシコ行きたくなった！
そういや、トルティーヤとか作ったことないな〜
まずはこのトルティーヤチップスと食べられるナチョス作ってみようかな
ナチョスとは…
耐熱皿などに敷き詰めたトルティーヤチップスに、チェダーチーズとひき肉・ハラペーニョなどをトッピングしたテクス・メクス料理のことで
メキシコなどで盛んに食べられてて、パーティーにももってこいなんだって
確かに…トルティーヤチップスだけでパリパリ〜
ポテチ食べてるみたい…(笑)
今回は先日こちらにも掲載された〜
にも掲載された〜
こちらのオートミールと豆腐を使ったカレー
を参考にナチョス作ってみました
ひき肉が冷凍しててカチンコチンだったのもあって…
きっと…現地のメキシコ人たちは
「オゥノー！！ヘルシー！！」
とびっくりする…かな〜(笑)
【食卓で海外旅行〜メキシコ編】豆腐とオートミールで☆ヘルシーナチョスをトルティーヤチップスで
☆材料☆ ４人前
・豆腐（木綿or絹ごし） １丁（400g）
・オートミール 150g
・人参 １本（150g）
・新玉ねぎ 1/2玉（100g）
・トマト １玉（200g）
・コーン 50g
◎ナツメグ、クミンパウダー 各大さじ1/2
◎コンソメ顆粒 大さじ１
●ミックスチーズ 50gほど
・サラダ油 大さじ２
★トルティーヤチップス 適量
今回使ったホットプレートはこちら↓小さめではあるけど様々なプレートがあるから用途に応じて使い分けられるよ〜
豆腐の水切りはレンジでサクッと…
①キッチンペーパー２枚の上に豆腐を置く
②豆腐をくるむ
③くるっとひっくり返してボールへ。レンジ６００w１０分加熱
④加熱後、湯呑などを上に置いて１５分ほど放置
材料はこちら〜
人参と新玉ねぎはみじん切りに、トマトは皮むきせずにそのまま5mm角にカット。もし気になるなら湯剥きしてね
豆腐は水切り済み！
調味料はこちら〜
今回は肉感を出すのにナツメグ、カレーの香辛料としてクミンパウダー入れました！
ホットプレートに油分を入れずに！水切りした豆腐と人参、新玉ねぎを投入
人参と玉ねぎはそのまま混ぜずに、豆腐を潰して煎る
豆腐に焦げ目が付き始めたら、サラダ油を投入
全体を混ぜながら炒める
新玉ねぎが透明に透き通ってきたら、トマトと◎を投入して混ぜる
オートミールを投入
汁気を吸わせるように全体を混ぜる
最後にコーンとミックスチーズを振って、蓋をして１分…
出来上がり〜あっビールなかった
(笑)
あっビールなかった(笑)
トルティーヤチップスに乗せて食べても
ナチョスをそのまま食べても、この上にトルティーヤチップスをのせても〜
これ、みんなでワイワイ取り合って食べるのが楽しい！！
しかもトルティーヤチップスがメチャウマ〜
ちょっとトルティーヤを作ってみたくなった…うふふ
で…食卓は取り合いで大変なことになってました〜
戦闘か
オートミールレシピ、少しずつ増えてます
色んな使い方ができて楽しいよ〜
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