おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は、末娘が最近ハマっているカリフラワーから
カリフラワーの外側の葉っぱや茎の部分‥が残ったときに、めちゃめちゃオススメな一品〜
水切り豆腐をつくって、混ぜてフライパンで焼くだけ
ちょっとしたおかずに
小腹がすいたときに
小腹がすいたときにちょっとおつまみがほしいときに
ぜひ是非オススメです〜
エコ・クッキング☆カリフラワーの茎や葉で〜水切り豆腐で作るカリカリお焼き
☆材料☆ １１〜１２個
・カリフラワーの茎 300g
・水切り豆腐 １丁（400g）
◎中華味の素 大さじ1/2
◎小エビ 大さじ２
◎薄力粉 大さじ10
・サラダ油 フライパン底が浸る程度
★お好みでパルメザンチーズを振りかけて…
まずは、豆腐の水切りから〜
①キッチンペーパー２枚の上に豆腐を置く
②豆腐をくるむ
③くるっとひっくり返して、ボールへ。レンジ６００W１０分加熱
④加熱後、湯呑などを上に置いて１５分ほど置く
カリフラワーの茎はこんな感じ〜
柔らかくて、キャベツみたいに食べられるよ
細切りにカットして、ボールへ
レンジ６００W10分加熱
調味料はこちら〜
カリフラワーの茎をレンチン後、水切り済みの豆腐を投入
すりこぎ棒などで潰す
豆腐を潰したら、◎を加える
手でしっかりと揉み込む
一口サイズに丸める
今回は１１個になりました
フライパンにサラダ油を入れ、丸めたタネを投入
両面こんがりと焼く
出来上がり〜
お皿に盛り付けて、お好みでパルメザンチーズを振りかけて…
一口サイズに‥ぱくっ
カリフラワーがシャキシャキ〜
今回のポイントは…
＊カリフラワーは柔らかいので、そのままカットして使えます！
ただ、たまに固いところがあるから、そこは取り除いてね
＊水切り豆腐は、しっかりと水切りを！
水切りが不十分だと、タネがまとまりにくいよ〜
タネがまとまらないときには、薄力粉で調整してね
たまたま残ってたカリフラワーの茎や葉でパパッと作っただけなんだけど〜
これが、なかなかなうまさ
とにかく、ヤミツキ〜
ご飯にもビールにも合う
「おやつみたい〜」
って（笑）
おかずじゃなくても、おやつの一つでも美味しいよ
ぜひ是非、作ってみてね〜
さて、今から幼稚園で発表会
長女の最後の発表会
次男の初めての発表会
ドキドキ…行ってきま〜す
豆腐で作る、ヘルシーレシピ
見た目も可愛くて、ついつい箸が…
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