こんばんは!
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω`*)
今回は今が旬のだいこん〜
大根といえば大根餅!
普段は大根と片栗粉で作るけど、せっかく切り餅があるからお肉も加えてボリューミーにしあげてみました
大根ももちもち、中の切り餅はのびのび
お肉に冷凍豆腐も加わって食べ応え抜群
是非是非作ってみてね
大根消費に☆鶏むね肉と冷凍豆腐で作るもちもち大根餅チキン
☆材料☆ 4人前
・鶏むね肉 1枚(350g)
・凍り(冷凍)豆腐(木綿or絹ごし) 1丁(400g)
・切り餅 200g
●中華だしの素 大さじ1/2
●おろし生姜、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●干しエビ 大さじ1〜2
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
◎大根 250g
◎片栗粉 大さじ3
・サラダ油 大さじ4
凍り(冷凍)豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
鶏むね肉は1〜2cm程度の角切りにする
切り餅は5mm角切りに切り、●をいれ全体を混ぜる
大根は千切りにし、片栗粉と塗す
タネを平べったく成形し、大根をまぶす
サラダ油を熱したフライパンにタネをいれ、中火で焼く
両面に焼き目がついたら、出来上がり
お好みでラー油入りのポン酢や塩を添えて
今回のポイントは…
✳︎凍り(冷凍)豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです!使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
✳︎米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
✳︎切り餅は小さめに!
✳︎大根は塗せるぐらい片栗粉を加えてね
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