厚揚げとピーマンのピリ辛甘味噌炒め

 

ピーマンと厚揚げをピリ辛の味噌で炒めました

 

甘い味噌味に唐辛子で辛みをくわえたら、とっても美味しくできました

 

作り方

合わせ味噌を作ります。

味噌、酒、みりん、きび砂糖、刻んだ唐辛子を混ぜます。

 

厚揚げは数ミリ幅の短冊状にし、ピーマンは数ミリ幅に切ります。

油をしいたフライパンに厚揚げとピーマンを入れ、しばらく動かさずに焼きます。

 

焼けてきたら、合わせ味噌を入れてからめます。

 

水気がほどよく飛んだらできあがり

 

＜2人分＞

ピーマン　3個

厚揚げ　1枚

味噌　小さじ2

酒　小さじ2

みりん　小さじ2

きび砂糖　小さじ1

唐辛子　少々

米油　小さじ2