フリホーレス

 

大豆の水煮を粗くつぶして作ったフリホーレスです

 

フリホーレスとはいんげん豆のことで、

メキシコの豆のペースト料理をことをこう呼ぶそうです。

 

本来は煮るのですが、

今回は大豆の水煮を粗くつぶしながら炒めただけ

ペーストというのにはほど遠い粗さですが、この食感がうんまーーーい

自家製ベーコンのスパイスが香って、めちゃウマです

 

硬めにゆでた大豆だったら、あらかじめ刻んでおくとよいですね

 

ハウス食品×レシピブログのスパイスアンバサダーです。

今回のテーマは

食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー

アメリカ大陸編「北米・中米・南米料理」です

メキシコ料理といえばタコスが浮かびますが、

調べてみるといろんな料理があって、とても興味深いです

 

 

作り方

みじん切りのベーコンとみじん切りの玉ねぎをフライパンで炒めます。

ベーコンの脂があるので、オイルは入れません。

 

大豆の水煮、GABANあらびきガーリックを入れて炒め合わせます。

 

大豆をつぶしながら炒めます。

あらかじめ刻んだ大豆でもいいかと思います

 

数分間炒めたら、塩、GABANブラックペパー<パウダー>を入れて、味付けしたらできあがり

 

＜3人分＞

大豆の水煮　150g

ベーコン　55g

玉ねぎ　1/2個

GABANあらびきガーリック　小さじ1/2

塩　少々

GABANブラックペパー<パウダー>　3振り