里芋とピーマンとちくわのオイスターソース炒め

 

里芋、ピーマン、ちくわをすべて細切りにして

オイスターソースで炒めました

 

里芋はスティック状に切って炒めたのですが、

これが美味しい

食感もいいし、味のからみもよくて、ハマります

 

 

作り方

里芋は皮をむいて、スティック状に切ってから

油をひいたフライパンに入れて、炒めます。

しばらく動かさないようにすると焼きめがつきます。

 

里芋が半分以上透き通ってきたら、細切りピーマンを入れ

炒め合わせます。

しばらく動かさないようにすると、ピーマンにもいい焼きめがつきます。

 

さらに細切りにしたちくわを入れて、炒め合わせます。

 

Aのオイスターソース、醤油、酒、みりんを混ぜます。

 

このたれを入れてさっと絡めます。

最後に胡椒を振ってさっと合わせます。

 

できあがり

 

＜2人分＞

里芋　極小7個

ピーマン　3個

ちくわ　4本

胡椒　少々

Aオイスターソース　小さじ1

A醤油　小さじ1

A酒　小さじ1

Aみりん　小さじ1