春菊と人参と油揚げのナムル

 

春菊と人参と油揚げのナムルです

 

春菊は生で、人参はさっと蒸して、油揚げはサクサクに焼いてから

あわせました

3種類の食感を楽しめます

 

味つけはオイスターソースと塩とにんにくとごま油。

ちょっと少な目かなと思うくらいでちょうどいいです

塩の量で塩味を調整するといいです。

 

 

 

作り方

人参は千切りにし、フライパン(or鍋)に入れたら、水を入れて蓋をして蒸し煮にします。

好みのやわらかさになるまで。

取り出したら水気を切っておきます。

 

 

油揚げは細かく切り、フライパンでサクサクになるまで混ぜながら焼きます。

 

 

たれ作り。

大き目のボウルにオイスターソース、おろしにんにく、塩、ごま油を入れて混ぜます。

 

 

そこに3cmに切った春菊、人参を入れてなじませ、最後に油揚げを入れて全体にからめます。

 

できあがり

 

＜3人分＞

春菊　1袋

人参　1本

油揚げ　1枚

オイスターソース　小さじ1

塩　少々

にんにく　1かけ

ごま油　小さじ1