大妻女子大学短期大学部
ピーチが主宰の和食アカデミーに
参加してきました。
今回は蒲鉾作り。蒲鉾と言えば
小田原の鈴廣さんが神奈川県を
越えて出張講座に来ていただけた
とのこと。
鈴廣さんの蒲鉾は化学調味料を入れず
こだわりの深い蒲鉾であることを
初めて知りつつ、食育について
本当に學びになりました。
樋口区長にもお越しいただきましたが
区長も食育愛を感じる熱量がありました。
先生の見よう見まねで蒲鉾作りをしましたが
本当に難しく。蒲鉾職人として
一人前になるまでは10年程
かかるそうです。
様々な困っている人と助けられる人を
これからも繋ぎたいと感じましたが
新たなる道に進むにはそろそろ
潮時かもしれません。