大分県の郷土料理に「やせうま」 があります。
やせうまとは、小麦粉を練って作った平たい麺を茹で、きな粉と砂糖をまぶした食べ物

やせうまの麺を野菜や豚肉と一緒に、味噌汁で煮込んだ料理はだんご汁というようで、昨日のお昼に食べました

自家製粉したきな粉を餡に仕立て、求肥(餅)で包んだ半生菓子で、お土産に人気