べ～ちゃんの料理日記

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材料

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豚ロース薄切り 350g
梅干し 大3粒
青じそ 10枚
a白だし 大さじ2
aしょうゆ・いり白ごま 各大さじ1

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作り方

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①梅干しは包丁でたたき、千切りにした青じそとともにボウルに入れ、aと混ぜ合わせる。

②鍋に湯をわかして火を止める。鍋に肉を広げながら5〜6枚ずつ入れ、色が変わったらざるにあげて水けをきる。

③②の肉が冷めきらないうちに①のボウルに入れて和える。湯の温度が下がったら火をつけながら、②→③の工程を繰り返す。

主人に好評。

夏の暑い日にはさっぱりしたものが欲しくなる。

ただ梅干し大好きな長男がすすまない。

はちみつ梅干しに慣れたお子ちゃまには、ちょっとすっぱすぎたようで、、、

今度ははちみつ梅干しで作ろうかなぁ。

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材料

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白ねぎ 1／8本
しょうが 一かけ
人参 1/6本
白菜 2枚
春雨 30g
豚ミンチ 300g
a塩 小さじ1/6
a酒 小さじ1
a卵 1個
a水 小さじ1
a片栗粉 大さじ2
だし汁 600ml
bうすくちしょうゆ 小さじ2
bみりん 小さじ1
b酒 小さじ1

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作り方

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①白ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろししぼり汁にする。人参はいちょう切り、白菜は2㎝幅に切る。

②春雨は湯でもどし、適当な長さに切る。

③ボウルにミンチを入れaを加えてよくこねる。白ねぎ・しょうが汁も加えて混ぜ、肉だねを作る。

④鍋にだし汁を煮立て、人参・白菜を入れ、肉だねをスプーンで丸く落として入れる。

⑤bで味付けし、春雨を加える。

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家族に大好評。

普段白菜を食べない子供たちもこれならお野菜もっと食べるー‼︎との声も。

体も温まるし、お腹も膨れるので

時間のない日にこれだけどどーんと出すことも。

1人の時間幸せ〜

幼稚園に送ってから1時間だけ作り置き。

せっかくの自由タイムなので

今日は頑張らない。

お茶しながら、ホッコリ❤︎

それにしても、サツマイモの煮崩れ感半端ない。

バタバタと過ごしていて忘れていたけれど、

主人から美味しいもの食べに行こうと。

いつものお店で食べたいもの食べました。

満足。

お会計で結婚記念日のお話をしたら、

スパークリングワインをプレゼントしていただきました。

また行きたくなるお店。

今月は子供たちの行事やら公園入り浸り三昧で

家事がおいつかず。

毎日がめまぐるしい。

ゴールデンウィーク明けに落ち着けるかなぁ。

のんびり家事がしたい。

あと1週間のりきろう。

3月は家族の体調不良でバタバタ。

やっと落ち着きました。

我が家に２代目水槽が届いたので、

主人が節約してお昼が質素だと。

大事な体なのでごはんはちゃんと食べてください。

結婚してからほぼ作ったことのないお弁当。

ぼちぼち作ろうかな、と。

体調不良のときはたくさん助けてくれたので

良い嫁してます。

何日もつかな？

お弁当箱が欲しくなってきた。