拉麺帳面

ラーメン食べある記

太陽のトマト麺 本所吾妻橋スカイツリー支店

台湾屋台味 大判排骨のオリエンタルトマト麺 950円

 

昨年の12/13から始まった「世界を旅するトマト麺」シリーズ。

全国の店舗で、台湾・韓国・イタリア・タイ・フランスの世界5か国をイメージした、

トマト麺を、各店舗によって異なる商品を販売している。

 

こちらの店舗は、台湾をイメージした一杯。

テーブル席に着くと、温かいおしぼりとお冷やが提供される。

 

暫し待つと、白い受け皿に乗った黒い丼が到着。

濃厚なトマトの旨味ながら、あっさりとしたスープ。

スープを絡め取る極細縮れ麺。

揚げたてサクサクの豚肩ロースの排骨は、丼からはみ出すほどの大きさ。

素揚げのナス・生ニラのみじん切り・小口ネギ・たっぷりのパクチー

辣油の辛味、五香粉の香り。

ガリっと粗めのミル挽き胡椒でアクセント。タバスコはちょっと違う。