台湾屋台味 大判排骨のオリエンタルトマト麺 950円
昨年の12/13から始まった「世界を旅するトマト麺」シリーズ。
全国の店舗で、台湾・韓国・イタリア・タイ・フランスの世界5か国をイメージした、
トマト麺を、各店舗によって異なる商品を販売している。
こちらの店舗は、台湾をイメージした一杯。
テーブル席に着くと、温かいおしぼりとお冷やが提供される。
暫し待つと、白い受け皿に乗った黒い丼が到着。
濃厚なトマトの旨味ながら、あっさりとしたスープ。
スープを絡め取る極細縮れ麺。
揚げたてサクサクの豚肩ロースの排骨は、丼からはみ出すほどの大きさ。
素揚げのナス・生ニラのみじん切り・小口ネギ・たっぷりのパクチー。
辣油の辛味、五香粉の香り。
ガリっと粗めのミル挽き胡椒でアクセント。タバスコはちょっと違う。