柚子香る白菜ちゃんぽん(レギュラーサイズ) 890円→870円
1/14にスタートした、冬の季節メニュー。
フードコート店では提供がないので、こちらに訪問。
アプリで取得したクーポンで、会計時20円引き。
窓向きのカウンター席に案内されて、タッチパネルで注文。
暫し待つとトレイが到着。
スープは前回食した「鶏白湯の濃厚ちゃんぽん」と同じ。
濃厚な鶏ガラの旨味が凝縮されている。
いつものちゃんぽん麺は中太縮れ。
キャベツ・モヤシ・ニンジン・タマネギ・インゲン・キクラゲ・コーン、
豚肉・むき海老・さつま揚げ・紅白はんぺん。
いつものちゃんぽん具材に、160gの国産白菜はシャッキリ感の残った仕上がり
柚子皮のアクセントが、爽やかな冬の香り。
卓上の胡椒でピリッと刺激。
小鉢には昆布と鰹の旨味が効いた「だし酢」。まろやかな酸味と旨味で味変化。
