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高山旅行で買った高山ラーメンの生麺を調理してみました。
麺とスープ、チャーシュー、メンマ、それに生のネギまで入っていてびっくり。
ネギぐらい家にあるのに (笑)
多分地元食材なのでしょう。
チャーシューとメンマは30秒。
茹で過ぎ厳禁。
必ず一杯づつ作る様にとの事。
これぞ飛騨高山の中華そば。
現地では行列が出来ていて、時間が無くて行けなかったのが残念。
いつか店で食べてみたいです。
調理の模様を動画でご覧ください。
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