こんにちは
ブログへのご訪問有難うございます
今回はエスニック風炒め物
残り物の調味料を使ってみました
タイの物が多いです 🇹🇭
因みにほぼカルディ購入品
チャーハン
パクチー添え
炒め物の味付けには
使いました。
あと、米も同じ記事で書いている
タイ米 (ジャスミンライス) です。
ニンニク、唐辛子、米油。
レッドカレーペーストの辛味と
カオマンガイ のつけだれの
発酵の甘い風味が絶妙です。
炒め物を盛り付けた後のフライパンを
洗わずにそのまま使用。
米油をひいて卵を落としたら
炊いておいたジャスミンライスを
加えて素早く炒め
ナンプラーで味付け。
このナンプラーもタイ産で
カルディ購入品。
発酵した魚の風味が、炒めた玉子との
相性抜群です。
調理の模様を動画でご覧ください。
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